洞庭碧螺春:春日里的健康之选
碧螺春,这个名字听起来就如同一个美丽的词牌名,尤其是用吴侬软语念出来,更是别有一番风味。碧螺春,顾名思义,茶色如碧玺般翠绿,茶叶卷曲如螺,春光滟潋时采摘。这种茶最早在康熙年间被命名,而在此之前,它在乡间的名字是“吓煞人香”,质朴而直接,充满了强烈的感官描述。
洞庭碧螺春,来自苏州洞庭东山,是自家种植的茶叶。在这个春意盎然的季节,送烟送酒不如送上一杯健康的碧螺春。2023年的碧螺春将在三月上市,头采清明前的茶叶最为珍贵。清明后的茶叶自己享用也是不错的选择,而到了四月底,茶叶季就结束了,之后就难以品尝到最新鲜的茶叶了。
苏州人讲究“不时不食”,茶也是如此。最好是在清明之前享用,“万物生长此时,皆清洁而明净”,此时的茶叶自然最为嫩绿。坐在桃红柳绿的自然环境中,品一杯明前茶,心胸顿时开阔,回甘醇厚。
碧螺春不仅是一种茶,更是一种生活的态度。在这个春天,不妨为自己泡上一壶洞庭碧螺春,享受一份健康与自然的馈赠。
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