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孕妇自制巧克力指南

泰然健康网
2024-12-25 22:09

孕妇自制巧克力指南
原料准备：
外皮材料：苦甜巧克力200克、白巧克力200克
内馅材料：白巧克力50克、葡萄果酱30克、柳橙果酱30克、动物性鲜奶油40克
工具：巧克力模型1个

制作步骤：
将苦甜巧克力和白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化（水温控制在38℃～43℃）。
将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型内部均匀覆盖一层巧克力，然后将多余的巧克力倒出，放入冷冻库冰5分钟。
取出模型，再倒入白巧克力，使第一层苦甜巧克力的内部均匀覆盖白巧克力，倒出多余的白巧克力，再次放入冷冻库冰5分钟。
制作内馅：将一半的白巧克力用小火隔水加热至融化，加入葡萄果酱和20克鲜奶油拌匀；另一半加入柳橙果酱和20克鲜奶油拌匀。
取出模型，分别注入两种内馅至8分满，再加上一层白巧克力，放入冷冻库冰5分钟后取出，倒扣模型使巧克力脱模。
将白巧克力的上方沾上一层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。

白色果酱巧克力的制作：
按上述步骤制作，但过程中不再使用苦甜巧克力，外皮部分只做一层，这样白色巧克力能隐约透出内馅的色泽。

营养小贴士：
巧克力富含儿茶酸，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；抗氧化食品，有助于延缓衰老；含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和矿物质，人体吸收消化速度快。因此，产妇在临产前适量食用巧克力，有助于顺产。