生巧克力制作心得：差点失败的教训分享
生巧克力制作心得：差点失败的教训分享
有一天，我突然心血来潮，想自己做点生巧克力，主要是因为我儿子超级喜欢巧克力。经过一番成本和健康考量，我决定动手试试。如果成功了，以后就可以长期做给他吃，既健康又实惠。
准备材料
淡奶油 200ml
无盐黄油 20g
麦芽糖浆 15g
法芙娜巧克力 40%（200g）
法芙娜巧克力 66%（100g）
制作步骤
加热淡奶油：把淡奶油倒进小锅里，用中高火加热。加入黄油和麦芽糖，等到旁边开始冒小泡泡时，就要赶紧关火！千万别让奶油沸腾了！（这是血泪教训啊！）
融化巧克力：把巧克力提前切碎，然后把烧开的淡奶油慢慢倒进巧克力里，从内到外慢慢搅拌。搅拌均匀后，装入玻璃容器。
添加坚果：根据个人喜好，可以加点坚果。我家正好有夏威夷果，我就直接放了一些进去。
撒可可粉：用过滤网装上可可粉，撒在巧克力上，完成！
冷藏：放入冰箱冷藏4-5小时，用勺子挖着吃，或者用油纸铺在器皿里，取出后切块，这样更卫生，适合大家一起分享。
小贴士
奶油沸腾问题：如果奶油沸腾了，倒进去巧克力的温度超过50度，会出现油水分离的情况，巧克力颜色也会变得黯哑，出现白点和可可油脂浮到表面。这次我就是这样搞砸的，撇油脂就弄了很久，最后卖相有点差，但幸好味道还不错。
工具要干：所有接触到巧克力的工具都要保持干燥。
甜度调整：如果你喜欢更甜或者更苦的巧克力，只需要选择可可浓度更高或者更低的巧克力即可。
这次做生巧的经历虽然有些波折，但最终还是成功了。希望这些小贴士能帮到你们，祝大家都能做出美味的生巧克力！
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