自制空气巧克力：简单又美味的甜蜜体验
自制空气巧克力：简单又美味的甜蜜体验
今天尝试制作空气巧克力，虽然之前不知道它的由来，但制作后我彻底理解了它的名字。这种巧克力的入口即化特性，真是让人惊艳。
材料非常简单，只需两种：黑巧克力和淡奶油，比例为1:1。无论你想做多少，只需按这个比例准备即可。
材料准备：55%黑巧克力150g，淡奶油150g
制作步骤：
1⃣️将巧克力切成小块，隔热水软化。
2⃣️将淡奶油加热至周围冒小泡，然后关火，不要煮沸。
3⃣️将淡奶油分三次加入巧克力液中，每次加入后充分搅拌至均匀。
4⃣️搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，确保保鲜膜紧贴在巧克力奶油液上。
5⃣️放入冰箱冷藏30-40分钟，取出后用电动打蛋器搅拌十几秒，直至颜色变浅。
6⃣️将混合物装入裱花袋中，挤出小球，冷冻10分钟。
7⃣️取出冷冻后的小球，戴手套搓圆，然后在可可粉中滚一圈，完成制作。
️小贴士：
步骤3⃣️的混合物干湿程度不影响最终效果。
搓圆时建议戴手套，以免手部粘稠。
口感极佳，味道绝美，注意适量食用。
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