白毫银针：茶中极品与健康之友
白毫银针：茶中极品与健康之友
白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。
主要品种
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品种。
北路银针
北路银针主要产于福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。其外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。
南路银针
南路银针则主要产于政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。其外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。
营养知识
白毫银针不仅口感独特，其营养价值也非常丰富。它含有丰富的活性酶、多酚类、维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，以及儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等。这些成分使得白毫银针具有多种健康功效。
适合人群
一般人群均可饮用白毫银针。特别适合风热感冒和麻疹患者饮用。
食疗作用
白毫银针味温、性寒，有退热祛暑解毒之功。在华北地区，它被视为治疗养护麻疹患者的良药。此外，白毫银针还有健胃提神、祛湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病。
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