脆梅制作大揭秘！
脆梅制作大揭秘！
在香雪公园捡到的青梅太生，苦涩味让人难以下咽？别担心，我来教你变废为宝，做成美味的脆梅！
1️⃣ 首先，给青梅去蒂并清洗干净，这个过程要重复五次哦！
2️⃣ 接着，用刀轻轻拍打梅子，让它们开口，这样腌制时会更加入味。
3️⃣ 然后，用盐腌制青梅，记住5斤梅子配1斤盐的比例。让每个梅子都裹上盐，再加入水，腌制12小时。虽然有人只腌制8小时，但为了去除苦涩味，我建议腌制更长时间。但别忘了，时间太长梅子会变软哦！⏰
4️⃣ 腌制后，用清水多次清洗梅子，去除多余的盐分。
5️⃣ 再将梅子用清水浸泡12小时，期间每3-4小时换一次水，这样可以进一步去除苦涩味。️
6️⃣ 捞出梅子沥干水分后，就可以开始腌制了！将梅子装入瓶子，倒入白糖，让白糖没过梅子，腌制12小时以杀出水分。记住5斤青梅配1斤糖的比例。
7️⃣ 最后，倒掉瓶子里面的糖水，继续放白糖腌制2天，这时5斤青梅要配2斤糖哦！
完成以上步骤后，美味的脆梅就制作好啦！你可以当作日常小零食来享用，清甜可口，绝对让你停不下来！
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