教你家常油饼简单做法，掌握窍门，咸香柔软又多层，在北方，以面食为主，每天都吃馒头、饼子、包子等。这三种面食是最常见的，今天给大家带来的是油饼的做法，和面不一样，做出来的油饼味道也不一样，今天我就做3种油饼的做法，三伏天，学会做3种不同的油饼！简单易学，每个饼都有很多层次，比买来的都好吃。
其实，油饼的做法很简单，不管你选择哪一种，油饼都是软的多层的，可以先做3种不同的，看看哪种油饼更适合家人的胃口，下面我就告诉你最详细的做法，抓紧学习吧！
准备200克面粉加2克盐拌匀，将面粉分成两份，一份用热水加热表面，另一份用冷水和面，将面粉混合在一起，用手揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒1小时。接下来，准备200克面粉，加入2克盐搅拌，加入热水加热面团，用絮凝器搅拌，用手揉成面团，醒发也要1小时，取出200克面粉和2克盐，用热水和面，醒发1小时。
等到面团醒了，拿出来一看，烫面团没有弹性，稍微有点滑，半热的烫面团弹性不大，加了热水的面团有弹性，这就是三种面团。将每个面团分成三份，擀成薄皮，涂上食用油，撒上少许盐和干面粉，在中间切开一个口子，然后滚动，将生胚直立压扁，擀成薄皮，放在电饼铛里烤。
第一种：把面团做得热乎乎的，软乎乎的，多层次的，冷却时也不硬，适合老人和小孩吃。第二种：半热面团，也是柔软的多层面团，但即使在冷藏时也略显硬。第三种：用热水和面做的蛋糕，和往常一样，软绵绵的，多层次的，很柔软，但冷却后很结实，对于牙齿不好的老人，建议做个烫面饼。
以上就是油饼的三种做法，根据家庭情况的不同，我们可以用不同的和面方法，做给不同的人吃，你学会了吗？大家还有什么疑问可以在评论区留言，我将为大家解答。返回搜狐，查看更多
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