素菜菜谱：健康美味，轻松做
素菜菜谱：健康美味，轻松做
在追求健康生活的今天，素食已成为越来越多人的选择。本文为您精选几款简单易做的素菜菜谱，让您在家也能轻松享受美味与营养兼备的素食。以下就是几款精选素菜菜谱，希望能给您带来灵感。
# 1. 地三鲜——家常素菜经典之作
地三鲜主要由茄子、土豆和青椒制作而成，口感丰富，营养均衡。制作方法如下：
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准备茄子、土豆、青椒各一个，分别切成块状。
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热锅凉油，将茄子炸至金黄色捞出。
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锅中留底油，加入土豆块煸炒至表面微黄。
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加入青椒块、炸好的茄子，加入适量盐、生抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
# 2. 西红柿炒鸡蛋——简单易学，营养美味
西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，简单易学，营养丰富。以下是制作步骤：
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准备两个鸡蛋，打散成蛋液；西红柿一个，切成小块。
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热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。
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锅中留底油，加入西红柿块煸炒出汁。
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加入炒好的鸡蛋，加入适量盐、糖、葱花调味，翻炒均匀即可。
# 3. 蒜蓉西兰花——低脂营养，清爽可口
西兰花富含维生素和矿物质，搭配蒜蓉的独特香味，是一款低脂营养的素菜。制作方法如下：
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准备一朵西兰花，切成小朵，洗净焯水。
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热锅凉油，加入蒜末煸炒至微黄。
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加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。
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加入适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上少许芝麻油提香。
以上三款素菜菜谱简单易做，营养美味，适合家庭日常烹饪。尝试这些菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩！
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