想吃油饼不用出去买了，做法诀窍教你在家做，比买的油饼好吃多了
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平常特别喜欢在外面吃早点，特别是油条、豆腐脑、还有油饼。不过总感觉外面吃油条、油饼之类的不健康卫生。
今天给大家分享的是我们家乡油饼的做法，这种油饼和早餐店卖的不一样，我们家人都特别爱吃这种油饼。记得小的时候家里只要来亲戚和客人的时候，妈妈就会炸油饼。那味道太好吃了，每次都好期待那个味道，现在会做了，自己在家经常做解馋。
下面来跟我看下制作方法吧
1、先和面，盆里倒入两碗面粉，然后加入花椒叶和葱花，加入盐调味，再打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
这块注意一定要加入开水烫面，用同样大小的碗，两碗面粉加两多半碗的开水。基本上的比例是1：1
搅到面粉没有那么烫的时候，往里面加入用温水化开的酵母水和面团揉在一起。
最后搅匀后是这个样子，不需要饧面、也不需要发酵。
2、在案板上多撒一些干面粉，把搅好的面直接倒在案板上面揉一揉。然后揉成长条状
然后用刀切成等份的小剂子，一个剂子可以做一个油饼。
把剂子直接用两手揉圆，放在案板上用手压一压，也不需要擀面杖，这样一个饼皮就好了
3、这个饼皮全部做好后开始下油锅炸。
锅里油热后，开始下油锅炸，饼坯放进油锅很快就会漂起来
这里有个小技巧，用筷子一直在饼的肚子上来回的划，这样就容易鼓起来
等炸到两面金黄色的时候就可以捞出来了
好了，咱们这个油饼就做好了，还是儿时那个味道。这样的油饼不用发面、不用饧面、也不用擀面，做法非常的简单。喜欢吃油饼的朋友可以在家试一试
今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注我哦。
咱们下期见！
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