舌尖上的浏阳非遗，你了解多少？
文|浏阳市融媒体中心见习记者 周旺 袁安
传统美食，最能体现地方特色和民俗文化特点。6月11日，浏阳市文旅广体局在浏阳市图书馆举办“舌尖上的非遗”展销，现场全方位展示浏阳豆豉、牛胶膏、炒货、白沙豆腐、素食菜、嗍螺、浏阳河酒、素菜、烟茶、油饼、蜂蜜等浏阳特色非遗美食，市民现场体验和了解具有浏阳特色的非遗美食。
今日，在“非遗手工课”上，非遗传承人彭长林和戴永红现场教授市民制作油饼，共30余名学员参与活动。
人物简介
油饼制作技艺传承已有三百多年，长沙市级代表性非遗传承人彭长林是第六代油饼制作传承人，19岁便跟随师父彭传苗学做油饼，至今已有40年。其女婿戴永红，是浏阳市本级代表性传承人，也是第七代油饼制作传承人。
据了解，他们曾多次开展教授青少年和市民现场制作油饼的活动，彭长林说：“像今天这样的活动，今年已开展五六次了，浏阳油饼是传统美食，既好吃又健康，没有添加任何防腐剂、色素。我们就是想让更多的人了解、品尝到浏阳油饼，甚至教会他们自己做。”
直击现场
现场的学员共30余人，既有“亲子团”，又有“闺蜜团”。大家都认真地跟随彭长林、戴永红学习包酥、包料成型、包馅、小饼成型等步骤，最后由戴永红将成型的小饼放入烤箱进行烤制，经过浸油冷却后，散发茴香香味的金黄色油饼便制作成功。
“既是美食课，又是手工课，很有意义”
葛礼维今年七岁，他和四岁的弟弟李知穆一起制作了11个油饼，他说：“我还没吃过油饼呢，这次活动是妈妈带我们过来的，我觉得做油饼很好玩。”
“我以前吃过油饼，挺好吃的，家里的老人很喜欢吃，我也经常买油饼等浏阳特产送给朋友。”他们的母亲李振华笑着说，“这是我第一次学习制作油饼，我觉得这个活动很有意义，对于孩子来说，这既是美食课，又是手工课，也是接受传统文化熏陶的特色课。”
新闻加点料
“非遗与浏阳”主题讲座在图书馆拉开帷幕
为进一步提高人民群众非物质文化遗产保护意识，传承弘扬中华优秀传统文化，6月11日上午，浏阳市“文化和自然遗产日”非遗宣传展示活动暨非遗传承人培训在浏阳市图书馆报告厅拉开帷幕，活动特别邀请湖南省艺术研究院研究员、国家一级编剧孙文辉在现场开展以《非遗与浏阳》为主题的讲座。
“洞庭之战与浏阳花炮之关系”“横江水军的火药从哪里来？”······讲座中，孙文辉详细为观众介绍了浏阳非物质文化遗产的基本情况，通过讲述史料故事的方式带观众探索浏阳非遗的历史渊源，为现场观众带来了一场浓郁的文化盛宴。
“听完孙教授的讲座，我对浏阳非遗有了更深刻的了解。”讲座结束后，江公特色艾灸疗法项目代表人龚鑫表示受益匪浅。
此外，浏阳市图书馆以“千年古县 多彩非遗”为主题，举行了非物质文化遗产项目展览。展览涵盖浏阳花炮制作工艺、浏阳菊花石雕刻工艺、浏阳文庙祭孔音乐等3个国家级非遗项目；浏阳皮影、江氏正骨术等4个省级非遗项目；23个长沙市级非遗项目，61个县级非遗项目，吸引不少市民前来参观。
人物介绍
孙文辉，湖南省艺术研究院研究员、国家一级编剧；曾出版《巫傩之祭》《草根湖南》等多部学术著作；主持编辑《湖南话剧志》《湖南省非物质文化遗产名录》等多种著集，参写《中国少数民族戏剧通史》等多种著作。
来源：浏阳日报
责编：周婵
审核：刘志光 李丹
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