香油饼的制作方法大揭秘（打造出酥脆可口的香油饼，从原材料到烘烤全掌握）
深受人们喜爱、香油饼是一款家常小吃、制作简单，风味独特。想要制作出口感酥脆、但是、香气扑鼻的香油饼，需要掌握一定的技巧和方法。详细介绍香油饼的制作方法，制作工具的准备和烘烤温度的掌握等方面，面团的搅拌，下面我们将从原材料的选购。
一、选购面粉
含蛋白质高的面粉，选购面粉是制作香油饼的第一步、需要选择筋度高。以便于制作时面团容易发酵，建议选用低筋或中筋面粉。
二、添加发酵剂
使香油饼更松软可口，可以加速面团的发酵过程，在面粉中加入适量的发酵剂。加入面粉中后搅拌均匀、建议使用速发干酵母或者泡打粉。
三、加入油脂
可以增加香油饼的香气和口感、加入适量的植物油或者猪油。橄榄油或者纯猪油、建议使用食用油，加入面粉中后轻轻拌匀。
四、加入调味料
可以加入适量的盐、白糖，五香粉等调味料，根据个人口味喜好。注意不要加入过量、建议根据自己口味酌情添加。
五、倒入水
直到面团光滑细腻，不粘手为止，边倒边用手揉面、慢慢倒入温水。以免面团过于松软、注意不要加入过多的水。
六、静置发酵
约需1，将揉好的面团放置在温暖通风的地方静置发酵-2小时左右。不能一概而论，发酵时间的长短要根据环境温度和湿度而定。
七、揉制面团
每一份大约掌握在50克左右，揉几下使其变得松软顺滑、将发酵好的面团取出，然后分成若干份。
八、搓成圆形
压扁的厚度掌握在0，压扁成饼状、5厘米左右即可，将每一份面团搓成圆形。
九、刷上香油
可以让香油饼更具有香气，将搓好的饼表面刷上香油。
十、叠成薄饼
厚度掌握在0，再用擀面杖擀成薄饼，将两片刷好香油的饼叠在一起，2厘米左右即可。
十一、烤制香油饼
烤箱温度控制在180度左右、预热烤箱。直到表面变得金黄色即可、将叠好的薄饼放入烤箱中烤制约10分钟左右。
十二、取出晾凉
待其完全冷却后再装入密封袋中，将烤好的香油饼取出，放置在通风处晾凉。
十三、小贴士
1.以免面团变得过于松软，搅拌面团时不要用力过猛。
2.掌握好发酵时间，发酵时要注意环境温度和湿度。
3.以免烤焦或者不熟，烘烤时要注意控制烤箱温度和时间。
4.创造出不同口味的香油饼，香油饼可以添加各种食材和调料。
十四、
需要掌握一定的技巧和方法，制作香油饼虽然简单、但是要想做出口感酥脆，香气四溢的香油饼。调味料以及水的用量等方面都需要注意、添加发酵剂，选购面粉，加入油脂。叠成薄饼和烤制等方面也需要注意一些细节，同时、在揉制面团、搓成圆形，刷上香油。才能制作出口感酥脆，只有做好每一个细节，香气扑鼻的香油饼。
十五、附上食谱
香油饼的食谱：
糖适量，植物油适量，干酵母5g，五香粉适量，盐适量，面粉500g，水适量。
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