“秋天一碗汤，冬天病掉光”！这道汤比鱼汤鲜美，10块钱能做一锅
随着秋风的吹拂，温度逐渐下降，人们开始注重养生保健。有句老话说得好：“秋天一碗汤，冬天病掉光”。
这句话的意思是说，在秋天多喝一些营养丰富的汤品，可以帮助身体抵抗寒冷的冬季，减少生病的机会。而在众多的汤品中，有一道汤品因其鲜美可口、营养丰富而备受人们的喜爱，那就是皮蛋豆腐汤。
皮蛋豆腐汤是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高。皮蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴润肺、养血生津的功效。
豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有益气补虚、清热解毒的作用。将这两者搭配在一起，既能满足人们的口感需求，又能为身体提供丰富的营养。
那么，如何制作一道美味的皮蛋豆腐汤呢？下面就为大家详细介绍一下制作方法：
所需食材：
1. 皮蛋2个
2. 豆腐1块
3. 青葱1根
4. 姜1小块
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 水淀粉适量
8. 香油适量
制作步骤：
1. 准备食材：将皮蛋剥壳，切成小块；豆腐切成小块；青葱切成葱花；姜切成末。
2. 烧水：在锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，捞出备用。
3. 炒香：在锅中加入适量的油，放入姜末炒香，然后加入皮蛋块翻炒均匀。
4. 煮汤：加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，让皮蛋的味道充分融入水中。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精调味，然后将焯水后的豆腐块放入锅中，煮2-3分钟。
6. 勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
7. 出锅：最后撒上葱花，淋上香油，即可出锅。
这样一道美味的皮蛋豆腐汤就制作完成了。虽然市面上的皮蛋豆腐汤价格不菲，但其实自己在家制作成本非常低，10块钱就能做一锅。而且，自己制作的皮蛋豆腐汤更加卫生、健康，可以让人吃得更加放心。
小贴士:
秋天一碗汤，冬天病掉光。在这个季节里，不妨多为自己和家人熬制一些美味的汤品，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供充足的营养。而皮蛋豆腐汤作为一道简单易做、营养丰富的家常菜，无疑是这个季节的最佳选择。
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