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皮蛋豆腐羹的做法
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用料：
皮蛋（松花蛋） 1个 内脂豆腐 半盒 小香肠 1根 干香菇 6朵 鸡蛋 1个 盐 2g 味精 1g 水淀粉 适量 香菜 2颗 香油 少许 泡香菇水 全部小贴士：
1.所有食材都切丁，先勾水淀粉，再淋蛋液。
2.干香菇比新鲜香菇更有味，浸泡香菇的水沉淀后倒入锅中。
做法：
1. 干香菇提前泡发好，然后切碎，松花蛋、香肠全切成丁。 2. 锅中加水烧开，将内脂豆腐切成丁放入锅中。 3. 放入切好的香菇丁、香肠丁、松花蛋丁。 4. 倒入浸泡香菇的水。 5. 淋上水淀粉。 6. 放入盐。 7. 放入味精。 8. 淋上鸡蛋液。 9. 放入香菜，淋少许香油。 10. 倒入汤盆中。 11. 成品。相关知识
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