松花蛋豆腐做法步骤 怎么做豆腐糯米丸
1、松花蛋豆腐做法步骤 怎样做松花蛋豆腐
1、主料松花蛋2个，内酯豆腐1盒。辅料榨菜2汤匙，剁椒1汤匙。料食盐1/2茶匙，花椒15粒，生抽1/2汤匙，香醋1汤匙，香油1/3汤匙，香菜1棵，白糖1/2茶匙，辣椒油1/2汤匙，植物油1.5汤匙。
2、锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用。
3、将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。
4、内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。
5、取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。
6、将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀。
7、将混合调味汁浇在大碗中，淋入芝麻油，食用前将所有材料拌匀即可。
2、怎么做豆腐糯米丸 怎么做豆腐糯米丸
1、准备豆腐300克、肉末250克、糯米200克、小葱10克、盐2克、鸡精1克、胡椒3克、水10克。
2、将糯米泡8个小时以上，将豆腐压碎。再加入葱花，肉末，泡好的糯米，加入调料搅拌均匀。
3、用手搓成大小相当的圆球，大火蒸至15分钟。美味的豆腐糯米丸子出锅了。
3、如何做豆腐创意菜
1、食材：豆腐1块，鸡蛋12个，小米辣适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，水淀粉1勺。
2、准备一块豆腐，切成厚块，用模具在中间压出洞。
3、中间各打入一个蛋黄，小火煎至两面金黄。
4、准备一个小碗，放入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油和两勺清水，搅匀淋在豆腐上，大火烧5分钟。
5、淋上水淀粉，撒些葱花和小米辣即可。
4、炖豆腐猪蹄香菇怎么做 家常菜炖豆腐猪蹄香菇的做法
1、材料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个（约1000克左右），盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。
2、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
3、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
4、将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片。
5、把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。
6、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。
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