减肥餐也能美味到飞起？魔芋豆腐来拯救你
减肥餐也能美味到飞起？魔芋豆腐来拯救你！
你知道吗？减肥餐其实也可以超级好吃！今天我要给大家介绍一个减脂神器——魔芋豆腐！为什么魔芋豆腐是减肥的好帮手呢？因为它热量低、脂肪低、糖分也低，而且膳食纤维超高！膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮你清除体内的脂肪堆积。它还含有一种叫葡萄甘露聚糖的东西，这个东西有很强的膨胀力，吃了之后饱腹感超强，饥饿感全无！
今天我就要用魔芋豆腐做一道麻辣口味的菜，保证你吃得饱饱的，还不怕胖！
所需食材
魔芋豆腐800g
青辣椒2根
红辣椒2根
生姜一块
大蒜5瓣
郫县豆瓣酱
鸡精
料酒
生抽
盐
白糖
做法步骤准备工作
首先，把魔芋豆腐洗干净，切成四方的小块。然后放到大碗里，用冷水浸泡一个小时左右。泡好之后，把魔芋豆腐放到锅里，加水开大火煮，煮开后再煮5分钟，这样可以把魔芋豆腐的碱味煮出来。煮好后用清水反复冲洗几次，沥干水分备用。
处理配料
青、红辣椒洗净切小块，大蒜扒好洗净压成蒜蓉，生姜去皮切末（不吃姜的可以切成大片，这样好挑出）。这些食材处理好后放到盘里待用。
开始烹饪
锅烧热，倒入适量食用油，放入姜和蒜爆香，再加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。倒入沥干后的魔芋豆腐，翻炒2分钟，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。锅中倒入100ml的水，大火煮开，转中火煮至魔芋豆腐入味。
收尾工作
看到汤汁快煮干的时候，把青红椒丝加进去翻炒至断生，加入适量的鸡精和少许白糖翻炒均匀，就可以出锅啦！鲜嫩爽滑的双椒魔芋豆腐出锅了，可以放心吃，不怕胖哦！
小贴士
魔芋在制作过程中，经过加热、过水的处理方式，可以把有害物质的含量降低在安全范围，而且吃起来口感更Q弹。同时，魔芋中的淀粉等营养物质也会一起“走掉”，留下更多的就是膳食纤维了。记住哦，魔芋一定要先泡水再焯水，这样才能去除碱味。
怎么样，是不是觉得减肥餐也可以很美味？赶紧试试这道麻辣魔芋豆腐吧！
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