鲫鱼豆腐汤的做法（汇总2篇）
香浓奶白鲫鱼豆腐汤
鲫鱼汤以其奶白*的浓稠汤汁和鲜美滋味，成为广受欢迎的家常美味。民间素有“冬鲫夏鲇”的说法，鲫鱼汤更是老少皆宜的滋补佳品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，尤其适合热*体质、口臭口渴、肠胃不适以及热病后调养的人群食用。今天就为大家带来这道鲜香滋补的鲫鱼豆腐汤。
食材：
主料：活鲫鱼1条（约500克）、豆腐200克
辅料：食用油适量、盐适量、新鲜香菇数朵、胡椒粉适量、花椒适量、红辣椒数个（可选）、料酒1汤匙、生姜适量、香菜少许
步骤：
1. 将鲫鱼宰杀干净，去除鱼鳞和内脏，特别是腹腔内的黑膜要刮干净，然后冲洗干净备用。
2. 用生姜片擦拭锅底，倒入少许食用油，放入姜片和花椒小火煸香。
3. 将处理好的鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，注意不要把鱼煎碎。
4. 待鱼皮煎至金黄后，加入适量清水，倒入料酒，放入干辣椒（可根据个人口味添加）、洗净的香菇。大火煮开后，转小火慢炖。
5. 慢炖约40分钟后，放入切好的豆腐块，加入适量盐，继续炖煮10分钟。
6. 出锅前撒入适量胡椒粉（可根据个人口味添加）、点缀香菜段，即可关火盛碗享用。
小贴士：
用生姜片擦拭锅底，可以有效防止煎鱼时粘锅。
将鲫鱼煎至两面金黄，再小火慢炖，是保证鱼汤奶白浓稠的关键。
希望您喜欢这道香浓美味的鲫鱼豆腐汤！
鲫鱼豆腐汤怎么做2
导语：汤是许多人钟爱的美食之一，尤其是鲫鱼汤，富含丰富的维生素、蛋白质和氨基*。这种汤在美容养颜方面功效显著，尤其适合中年女*长期食用，对调节身体功能有着显著的效果。那么，如何制作美味的鲫鱼豆腐汤呢？制作这类汤的方法其实非常简单。
鲫鱼豆腐汤的制作方法如下：
材料：
鲫鱼1条
豆腐2块
盐适量
清水1升
做法：
将鲫鱼去腮、去内脏、去鳞后洗净。
将豆腐浸泡在清水中半小时，然后切成小块。
锅中倒入少量油，小火烧热后将鲫鱼煎香。
将煎好的鱼、姜片和1升清水放入锅中，煮沸后加入豆腐。
小火煮半小时，加入适量盐调味即可。
鲫鱼豆腐下奶汤
材料：
鲫鱼1-2条（约150克）
豆腐50克
葱、姜末各5克
香菜10克
油1汤匙（10毫升）
盐1茶匙（5克）
醋1茶匙（5毫升）
做法：
将鲫鱼去内脏，洗净，较大的鲫鱼可切成4厘米长的段。将豆腐切成1厘米小丁，香菜切段。
中火加热锅中的油，将鲫鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸炒片刻，然后加入800毫升水，水开后加入醋，转小火煮10分钟。
放入豆腐丁再煮10分钟，至汤*变白，调入盐。将汤盛入大碗中，撒上香菜段即可食用。
通过以上介绍，对鲫鱼豆腐汤的制作方法应该有了清晰的了解。这些制作方法简单易行，豆腐富含蛋白质和脂肪，还含有其他人体所需的微量元素，因此选择这样的汤品是非常明智的，有助于改善身体健康。
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