如何看懂食物的营养标签？
如何看懂食物的营养标签？
走进超市，面对琳琅满目的商品，你是不是也常常感到无从下手？最后买的全麦面包，结果配料表里大部分是小麦粉；买的营养麦片，其实只是小麦粉压成的片。蛋糕上写着反式脂肪含量为0，但真的就没有反式脂肪酸吗？有些商家就是擅长用华丽的词藻来忽悠你，让你觉得这肯定是健康食品，结果你期望的健康效果一个也没得到。今天，我就来教大家如何看懂营养标签，让你以后买东西时不再被忽悠，吃得明明白白。
每份热量：别被数字迷惑
首先，看营养成分表最上面的每份热量。国际上有两个单位：千焦（kj）和千卡（kcal）。1kcal等于4.186kj。我国和欧洲普遍用千焦，而美国则用千卡。有些商家为了让热量看起来低，会用大卡为单位。但要注意，每份的重量可能是100克，也可能是25克、30克、45克等，所以看起来热量低，其实只是每份重量少而已。
宏量营养素：增肌减脂的关键
如果你想增肌或减脂，蛋白质和脂肪含量是关键。除了这些宏量营养素，我国还规定营养成分表中必须标明钠的含量。如果你有控制钠摄入的需求，选择低钠食物时最好多比较几家。
营养素参考值NRV：看不懂？看这个！
大多数人对于能量营养素的含量并不能很好地把控，这时候就要看营养素参考值（NRV）。包装袋上直接写的NRV百分比，其实就是指该营养成分占每日推荐摄入量的比例。这个NRV百分比是建立在一个日需求2000大卡的成年人的标准上计算得出的。举个例子，饼干脂肪一栏的NRV值为36%，表示100克该产品能为一个人日常提供36%的脂肪。
配料表：顺序有讲究
配料表中的顺序是按含量多少排列的，越靠前的含量就越高。但要注意，如果配料表中出现这些字眼，通常极可能含有反式脂肪酸：如代可可脂、奶精、人造奶油、黄油、起酥油、氢化植物油、精炼植物油等。国家规定反式脂肪酸只要每100克中不高于0.3克，即可标示为0。
其他标示：别被花哨的名字骗了
有些商家会特意标出一些营养素，比如植物饮品中加入维生素B12，强化奶中加入钙。一般情况下，商家都会将加入的营养素标出作为产品卖点。
希望这些小技巧能帮到你，以后购买商品时，记得看好标签，买到自己想要的食品！
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