温州传统年夜饭家常菜谱 家常菜谱好吃又简单的做法
1、温州传统年夜饭家常菜谱 温州传统年夜饭家常菜单介绍
1、酱油肉(鸡)。新鲜的肉用酱油(要加适量的白糖、料酒)浸泡后或晒干或在西风天风干，然后蒸熟了食用。快到过年的时候，温州的大街小巷都能看到挨家挨户在竹竿上挂满酱油肉(鸡)，甚为壮观!酱油肉表面呈褐色，寓意来年红红火火。
2、鸭舌。温州人爱吃鸭舌自不必多说。寓意百里挑一，既珍贵又美味。
3、鳗鲞。新鲜的鳗鱼宰杀后从背部刨开，挂在遮阳通风处自然风干，吃的时候蒸熟就可以。温州话“鲞”读音同“想”，寓意聪明上进。
4、鱼饼。用鱼肉、肥肉、豆腐为原料制作的鱼饼，口感鲜嫩无比。在温州几乎每一个家庭都会制作鱼饼，蒸熟后切成一片片，蘸点酱油醋就吃开了!作为温州传统菜肴，蕴含着温州人的智慧和淳朴。
5、芹菜猪耳朵。脆脆的猪耳朵和芹菜，色彩和口感搭配的非常好，是下酒的好菜。老人都说:吃了这个菜，会让人耳聪通达、做事精灵!
2、家常菜谱好吃又简单的做法
1、西芹炒虾仁，用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；芹菜切段焯水；锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；等虾仁五分熟时放入芹菜；放蚝油盐糖翻炒均匀即可。
2、番茄菜花，用料：菜花1棵、番茄3个、盐适量、糖少许、番茄酱适量；番茄洗净；放到开水锅里煮3-5分钟；至表皮开始脱落为止；去皮,切块,备用；菜花掰成小块,备用；过滚水焯熟(水中加几滴油)；过冷水,沥干水分,备用；另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒；加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可。
3、菠菜鸡蛋炒粉丝，用料：菠菜、鸡蛋、粉丝、盐；菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；放入泡软的粉丝翻炒均匀；放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
3、年夜饭家宴必备家常菜谱 好吃营养又受欢迎的3道家常年夜菜
1、红烧鸡爪
（1）鸡爪去指甲，焯水捞出;
（2）炒糖色，炒到鸡爪微黄;
（3）放入葱姜八角红辣椒炒出香味;
（4）老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
（5）放盐，十三香，烧开;
（6）中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
2、肉沫冬瓜片
（1）冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;
（2）肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;
（3）将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;
（4）出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
3、麻婆茄子
（1）茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;
（2）热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;
（3）锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;
（4）将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
相关知识
十道好吃的家常菜 简单却味道好的家常小菜 美味家常菜谱
十大海鲜家常菜 海鲜的家常菜谱 简单好吃的海鲜菜
二十道简单易做家常菜 新手简单易做的家常菜 简单家常菜推荐
家常简单午餐食谱及做法好吃健康
简单又好吃教你做165个减糖家常菜
家常菜谱做法家常菜谱大全.doc
好吃又简单家常菜菜谱营养健康.pdf
除夕年夜饭必备菜谱
家常菜谱鸡蛋做法
好吃又简单的几款家常菜做法
网址: 温州传统年夜饭家常菜谱 家常菜谱好吃又简单的做法 https://m.trfsz.com/newsview833066.html
