自制低脂健康素馅饺子，简单又美味
自制低脂健康素馅饺子，简单又美味！
大家好！今天我要和大家分享一个超级简单又健康的自制素馅饺子的方法。大概能包40个饺子哦！
制作饺子皮
首先，我们需要准备面粉、盐和冷水。面粉400克，盐一小撮，冷水180ml。把面粉和盐放进一个大碗里，然后一边慢慢加入冷水，一边搅拌，直到面粉变成一个个小疙瘩。接着把这些小疙瘩揉成一个光滑的面团，不粘手也不粘碗。揉好后，用保鲜膜包好，醒20分钟。醒好后，把面团擀成长条状，用刀切成小段，再用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮。
高筋面粉的蛋白质含量高，饺子皮会更劲道。加入适量的盐也能让皮更有口感。记得多揉一会儿，这样饺子皮会更好吃哦！
准备饺子馅
接下来是准备饺子馅的部分。我们需要两根火腿肠（大概40克）、一根杏鲍菇（220克）、一根胡萝卜（200克）和一些葱。把这些材料都切成小丁，尽量小一点，这样馅料不会太散。然后加入各种调味料，比如料酒、生抽、老抽、耗油、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。搅拌均匀后，馅料就准备好啦！
包饺子和煮饺子
包饺子这一步可能有点难度，但我尽量包得好看一点。包好后，我们就可以煮饺子了。有两种方法：
方法一：开水蒸15分钟左右。
方法二：锅里水烧开后，放一点点盐，这样可以防止饺子粘锅。然后放饺子进去搅拌一下，盖上锅盖煮开。接着放少许凉水，再煮开，再放凉水，反复几次直到饺子浮上来就可以了。
小贴士
高筋面粉的蛋白质含量高，饺子皮会更劲道。加入适量的盐也能让皮更有口感。
馅料切得小一点，这样饺子不会太散。
煮饺子时加一点盐可以防止粘锅，煮的时候放凉水可以让饺子更劲道。
希望大家都能做出美味的自制素馅饺子！如果你们有其他好吃的低脂健康素馅饺子的做法，欢迎在评论区分享哦！
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