家庭版清蒸鱼，健康又美味的秘诀
家庭版清蒸鱼，健康又美味的秘诀！
最近饮食健康成了大家关注的焦点，低盐、低油、低糖、低脂成了餐桌上的新标准。传统天津人吃鱼多是红烧口味，虽然美味，但油盐过多，确实不太健康。为了追求健康，我开始尝试做清蒸鱼，让食物回归本味，用新鲜代替一切调料。经过无数次试验，我终于摸索出了一套家庭版的清蒸鱼做法，真心感谢那位无私分享的大厨！
选料篇
首先，选鱼是关键。新鲜的活石斑鱼口感最佳，当然也可以选择活河鲈鱼、活鳜鱼。如果你是动物保护者或宗教信仰者，可以选择冰鲜的黄花鱼。不过按照口味来说，石斑鱼确实最好，其次是河鲈鱼。价格方面，石斑鱼最贵，天津这边生鲜店卖78元一斤，会员价68元一斤；河鲈鱼菜市场一般15元一斤，鳜鱼25-28元一斤。
步骤篇 ️
1️⃣ 选一条大概2斤以内的鱼，收拾干净后到家再用清水冲洗，用牙刷刷去里面的血块和杂物，然后用盐水搓一搓鱼，再洗净沥水，用纸擦干备用。
2️⃣ 准备蒸鱼豉油，放香菜根和少许洋葱浸泡备用。
3️⃣ 切葱大段（最好是大葱的上半部绿油油的那部分），姜片（大片2-2片），再把葱白、姜切细备用，香葱绿色部分切细丝备用。
4️⃣ 锅中放水大火烧开，盘子上放葱段，鱼身上撒盐，淋一些葱油在葱段上，姜片放在鱼上面。根据鱼的重量开锅后蒸12-8分钟不等，1斤多基本8-10分钟，2斤左右12分钟，看自己火来定。
5️⃣ 鱼出锅后把蒸出来的水倒掉，有条件的话把盘子换一个新的（最好是用热水烫热擦干），去掉蒸过的葱姜，在鱼身上洒白胡椒粉、香油少许，放葱姜丝，然后用烧热的油泼在葱姜丝上，再将蒸鱼豉油淋到鱼周围，喜欢味儿重的可以淋到鱼身上。
这样一道赛馆子味的清蒸鱼就完成了！健康又美味，减肥的朋友们也可以放心享用哦！
相关知识
蒸出来的健康美味减脂餐
产后92斤的瘦身秘诀，健康美味菜谱分享
6大瘦身秘诀让你健康减肥又长寿
「滋补养生」甲鱼炖汤，传统美味与健康的完美融合
节食减肥秘诀享美味健康瘦
8款减脂餐搭配，健康美味瘦身秘诀
6大超实用瘦身秘诀让你健康减肥又长寿
冬笋蒸咸肉美味又健康的做法
今日美味菜单推荐，简单又健康
自制麻辣鸭脖，家庭版美味秘籍
网址: 家庭版清蒸鱼，健康又美味的秘诀 https://m.trfsz.com/newsview833443.html
