8款健康年夜饭食谱
大年三十，年夜饭怎么吃，向来是中国老百姓最操心的一件事。儿孙满堂、亲朋好友聚首、兄弟姐妹相见，要让人人吃得满意。
但现在平时家庭餐桌越来越丰富，鱼肉也不稀奇，时间长了也有些腻了。那么，怎样才能吃出一个健康的春节呢?下面是营养师为普通家庭策划的一桌健康团圆饭谱，可让您的年宴既美味丰盛，有益健康，又充满团圆、喜庆气氛。
甜咸年糕(步步高升)
材料：市售普通年糕。
做法：用蒸或用不沾锅、不加油煎热的烹调方式。
提示：糖尿病患者建议不宜食用甜年糕或发糕，咸的年糕总量也以不超过三片为宜。
凉菜拼盘(花团锦簇)
材料：海蜇皮、甜椒、干话梅、绿花椰菜等。
做法：①凉拌海蜇皮;②甜椒、梅汁：将甜椒切成条状，泡冰开水后捞起，再用梅汁(干话梅先泡水成梅汁)浸泡入味即可;③凉拌花椰菜：将绿花椰菜洗净烫熟后，排盘淋上酱油即可。
提示：拼盘菜色以蔬果为主，色彩尽量丰富，以增添喜庆气氛。
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