吃荠菜的时候要注意什么？
1. 荠菜必须煮熟食用。荠菜中含有荠菜碱，未煮熟的荠菜中荠菜碱会影响人体对维生素B1的吸收，导致维生素B1缺乏，引起疾病。
2. 不要过量食用荠菜。荠菜中含有荠菜素，长期大量食用会导致贫血、肝脏损害等问题。
3. 荠菜应该选择新鲜的。新鲜的荠菜含有更多的营养成分，而过期的荠菜可能会产生有害物质，对人体健康有害。
4. 荠菜不宜与某些药物同时食用。荠菜中含有荠菜素和荠菜碱等成分，会影响某些药物的吸收和代谢，如抗生素、降压药等。
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