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苹果醋是适合空腹喝还是吃饱后喝

泰然健康网
2024-12-26 23:51

匿名用户

2010.10.21 回答

少盐多醋，是中国人自古以来的饮食传统。近年来，市面上出现不少标榜可以养颜、保健的含醋饮料，由于长久以来，醋就是极为普遍的家常调味品，安全又便宜，现在又被宣称具有保健功效，自然让民众对它趋之若鹜。过去被大家所熟悉的，大多是当作调味料的工研醋、米醋、乌醋、寿司醋等；近年来，各式各样的健康醋，如综合果汁醋、梅醋、苹果醋、柠檬醋也渐渐受到消费者喜爱。但是，这些「健康醋」和一般醋有什么不同？它的成分，对人体又是否真有实质上的保健功效呢？一般而言，食用调味醋的酸度较高，约3~5%，所以较难直接饮用；而健康醋则因为强调可当作日常的健康饮品，所以酸度较低，约1%左右。至于制作方法，一般的食用醋多以化学方式合成冰醋酸后，再加水稀释，成分几乎全是醋酸；健康醋则通常会在醋液中加入果汁，也由于加入了果汁，所以苹果酸、柠檬酸等的含量会比食用醋高一些。市面上各种健康醋所诉求的保健功效五花八门，例如梅子醋宣称可提高肝功能、柔软肌肉，对筋骨酸痛有速效、对循环呼吸系统疾病（如气喘）有疗效；柠檬醋则宣称晨起饮用有助大肠收缩、排出宿便，使人神清气爽，睡前饮用则有助睡眠；而苹果醋则说可增强体力，有益于老年人保健。然而，这些保健功效的真实性又如何呢？事实上在目前来说，有些保健功效实在是言过其实；举例来说，有人认为喝醋可以改变体质酸碱性，其实这是一种误导，人体内的酸碱值是与各种酵素作用息息相关，并且人体本身就有维持固定酸碱值的机制，想要靠醋来改变人体酸碱值的想法，基本上是不可行的。此外，醋的主要酸性成分是醋酸，或者再加上苹果酸、柠檬酸等，这些成分确实都是人体在呼吸代谢过程中所必需的；不过，只要饮食均衡，一般人从食物或水果中就能充分摄取，要不然人体也能从代谢过程中自行产生类似的化合物，并非一定要喝醋才可获得。虽然，目前的人体实验证实，在饮食中添加醋，可降低饭后血糖的数值，但是所需要的量，也仅仅如沙拉酱中的含醋量就已足够，并不需额外摄取，甚至喝得过多。因为，当人体摄入过多的醋酸时，体内反而会合成脂肪酸贮存；而空腹时，也不适合喝醋，以免胃酸过多伤害胃壁。其实，直至目前为止，尚未有科学文献证明多喝醋有益健康，一般流传的有关醋的保健功效，都还只停留在民间偏方或个人案例；尤其是醋的主要成分—醋酸，既然能在一般食物或水果中充分获得，或人体自行产生以供所需，因此实在没有必要多花钱去买所谓的「健康醋」来喝。 -- 果醋的美容作用现代科学研究证实，果醋对防病养生有如下功效： 1、果醋有消除疲劳的作用醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。 2、果醋能减少旰病的发病率醋中含有的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢功能。 3、果醋有抗衰老作用醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成。 4、果醋有软化血管、降血脂，降低胆固醇的作用。 5、果醋有防治肥胖的作用醋使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，固有减肥的作用。 6、果醋有养颜护肤的作用随着年龄的增长，人体内的过氧化脂质、脂褐素（也称衰老色素）会不段的增多，（这是作为细胞衰老和功能减退的重要标志），导致细胞的功能无法正常发挥。当体内过氧化脂质、脂褐素过多时，会和体内的物质结合，生成具有毒性的过氧化物质，影响到全身各种器官。如发生在皮肤上，会使皮肤的新陈代谢能力减退，代谢垃圾（如色素类物质）积聚在皮肤表面，形成老年斑，也会使皮肤的张力减弱或弹性降低，出现皱纹并变的的松弛；而分泌油脂的皮脂腺和分泌汗腺功能若衰退，皮肤就会失去滋养成份而显示衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛类化合物，对人类的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加血液循环，使皮肤光华。 7．果醋具有较强的杀菌能力醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，有防止痢疾病的作用。另外，果醋还能解酒保肝防醉，治疗便秘，降低尿糖的含量作用。当今，醋已从单纯的调味品逐渐成为药疗与食疗俱佳的著名食品之一。近年来，欧美、日本、韩国等地，均兴起“饮醋”的热潮。 dx.aidaogou.net苹果醋是适合空腹喝还是吃饱后喝