荠菜和蘑菇能一起吃吗
2020.03.10 回答
可以一起吃。
荠菜蘑菇豆腐羹
材料：荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油做法
1、荠菜洗净摘成5公分左右的小段。
2、豆腐切成3*3的方块，焯水后备用。
3、起油锅，蘑菇用麻油煸炒。
4、锅内加水，大火煮开。
5、入荠菜和豆腐，转中火煮开，期间用汤勺轻轻推动几下。
6。加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。
扩展资料：
适宜人群
⒈ 适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用
⒉ 蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。
营养成分
1.胡萝卜素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器”。
2.鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
3.维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5.替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月
参考链接：
百度百科-蘑菇
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