《5 健康饮食》教学设计(江西省县级优课).docx
5、健康饮食教学目标：1、知道食物中的营养成分。2、知道各种营养成分的作用。3、要养成合理饮食，不挑食的习惯。教学过程：一、欣赏美食图，引入新课?欣赏各种美食图片，简单了解食谱，听听同学怎么说，自己想提什么问题。引入新课《健康饮食》。二、新课讲授1、活动1饺子里有什么？（1）、饺子的制作过程（调馅、和面、擀皮、包、蒸煮）。（2）、饺子的营养成分（脂肪、糖类、蛋白质、维生素、矿物质等）。（3）、不同馅的饺子有不同营养。（4）、讨论：肉馅饺子的营养成分来自什么原料？（脂肪来自动物油、植物油，糖类来自面粉，蛋白质来自瘦肉、蛋类等，维生素、纤维素、矿物质等来自蔬菜）2、资料人的身体需要的营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、无机盐、水等。这些营
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《健康饮食》教学设计教材分析“健康饮食”是“生理与健康”单元中的第一课。本单元从健康角度着手，通过观察、实验、对比、收集资料等探究活动形式，让学生亲身“体验”，进一步发展分析、类比推理、定量观察、搜集整理信息等探究技能，了解人体需要的营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性；了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。学情分析教学目标科学知识：1.了解人体需要的营养及其来源。2.懂得营养要全面、合理的重要性。3.了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。能力培养：1.培养学生分析问题的能力。2.培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。情感态度价值观：1.保持探究人体奥秘的欲望。2.养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜
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《健康饮食》教学设计教材分析《健康饮食》是四年级科学上册第二单元“生理与健康”中的第一课。本单元从健康角度着手，通过观察、实验、对比、收集资料等探究活动形式，让学生亲身“体验”，进一步发展分析、类比推理、定量观察、搜集整理信息等探究技能，了解人体需要的营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性；了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。学情分析教学目标科学知识：1.了解人体需要的营养及其来源。2.懂得营养要全面、合理的重要性。能力培养：1.培养学生分析问题的能力。2.培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。情感态度价值观：养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。教学重难点了解食物中的营养成分。评价任务1.搜集资料，认识食物
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饺子的由来营养素的作用骨痛夜盲症坏血病食物中的营养成分谷类食物谷类食物含有丰富的糖类，也含有蛋白质、维生素和一些无机盐，能为人体提供能量。食物中的营养成分蔬菜、水果类蔬菜和水果含有很多纤维、维生素、无机盐和水，能帮助消化，维持人体正常的生长发育。肉类、蛋类和豆类这类食物蛋白质的含量很高，也能补充维生素和无机盐，是人体生长发育的重要原料。食物中的营养成分食物中的营养成分奶制品类奶制品含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和无机盐。食物中的营养成分油脂类油脂类食物含有丰富的脂肪，能增加食物的香味，能为人体提供能量。
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健康饮食西书兰水果水果中含有丰富的营养成分，主要是碳水化合物、维生素和矿物质，还有益身心健康的生物活质、胡萝卜素、有机酸等元素，可预防疾病，延缓衰老。比如苹果：在西方有一句谚语是“一天一苹果，医生远离我”这就是说苹果的营养价值很高。蔬菜蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐。这些物质是我们人体所必须的营养成分。民间一句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这也说明了蔬菜有很好的预防治病的功效。坚果核桃不光有补脑益智的作用，还有补肾立精、强壮筋骨温肺定喘、溶石排石、润肠通便、补气、补血、美容等作用，国外把核桃称为（益智果，大力士食品）；国内享有（万岁子，长寿果）等美称。糖果花花绿绿糖果的危害：颜色鲜艳
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糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水是我们健康成长不可缺少的营养成分，这些营养是从各种食物中获得的。谷类含有丰富的糖类，为人体提供能量，蛋白质、维生素和矿物质含量相对较少。蔬菜和水果含有很多纤维素、维生素、矿物质、水，能帮助消化，维持人体正常的生长发育。是对其它食物营养的重要补充与配合。（是备用能量）五大类食物含有的营养成分对人体的作用谷类糖类、蛋白质、维生素、矿物质提供能量果蔬类纤维、维生素、矿物质帮助消化、维持人的正常生长发育肉、蛋、豆类蛋白质、维生素、矿物质提供人体生长发育的材料奶制品类
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5、健康饮食寻找饺子里的秘密六大类营养素糖类(淀粉、白糖)蛋白质维生素脂肪无机盐水我的记录我的发现：食物中的营养饺子里的食物面粉蔬菜食用油肉类脂肪维生素、无机盐蛋白质
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健康饮食教学目标：帮助学生初步了解零食的种类，了解不健康的零食及其危害，形成对待零食的正确态度。使学生了解吃零食无度的危害，并在实际生活中养成不乱吃零食的良好行为习惯。培养学生面对零食诱惑时的自我控制力，掌握正确的吃零食的方法，使学生学会辨别三无零食，懂得怎样正确选择零食。活动准备：教师收集有关零食的图片、或零食的实物。让学生收集各种零食的图片包装袋，或把自己喜欢吃的零食名称写在纸片上。教学过程：师：在黑板上写出（零食）两字问：熟悉吗？喜欢吃吗？那你平时都吃些什么零食呢？谁来说一说。师：大家平时吃的零食有这么多呀！老师把大家所吃的零食大致分这么几部分，请看大屏幕。出示课件1、水果问：这是什么？喜欢吃吗？为什么喜欢呢？生：略。师小结：水
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吴萍透明包装不透明包装真空包装1、观察食品包装袋或包装盒讨论：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?B.一般的包装袋上有哪几类信息呢?C.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?B.一般的包装袋上有哪几类信息呢?C.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?需要避光的食物,包装一般是不透明的;怕磕碰的食物,包装大多比较硬实;肉制食品多为真空包装.讨论:食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……一般的食品包装上都有：（1）生产日期（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）条形码
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生理与健康当坐在餐桌前的时候，你是否想过，怎样的饮食才能让你更健康？学习目标1、通过学习了解人体需要的营养及其来源。2、通过学习懂得营养要全面、合理的重要性。3、让学生保持探究人体奥秘的欲望。交流引入创设情境自学提示（2+2）(蓝星展示）任务：我们的食物越来越丰富，下面食物中含有哪些营养成分呢？流程：自学—全班展示评价：回答正确，声音洪亮得星。食油含有丰富的脂肪面粉含有丰富的糖类肉类含有丰富的蛋白质蔬菜含有丰富的维生素、矿物质饺子里面有什么？（5+3）(绿星展示）激发兴趣引学达标任务：
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江西省卫生健康委员会 政策信息 关于印发《江西省远程医疗服务体系建设规划（2017
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