地方特色食材为屯昌月饼注入“灵魂”
屯昌月饼厂生产加工车间。(屯昌融媒体中心供图)
南国都市报8月27日讯(记者 任桐 通讯员 吴钟岗 刘元魁)中秋将至，各地月饼“争奇斗艳”，海南也不例外，各市县风味不同的月饼忙碌生产，争相上市。近日，记者走进屯昌一家月饼生产厂，这里正在生产屯昌黑猪金腿叉烧五仁月饼，据说，今年，这款融合了地方特色的月饼备受消费者青睐。
走进位于屯昌大道的屯昌县昌味之源食品有限公司，记者看到，生产加工车间内，10余位工人正娴熟有序地进行各类月饼制作，鲜美的本地黑猪肉搭配香醇的特调酱汁使得现场弥漫着浓厚的“中秋味儿”。
该公司生产主管洪秀明正忙碌地游走在各个工作区域，悉心指导每一位工人进行馅料调制、模具压制、成品打包等工序。她告诉记者，今年，公司推出的月饼种类多样，包括蛋黄莲蓉、传统五仁等口味，其中“黑猪叉烧五仁月饼”为主打款式，其原材料取自本地黑猪优质后腿肉，制作工艺也独具匠心，鲜香的黑猪肉叉烧结合传统的五仁馅料在味道上形成了独特的层次感，肉香配上果香与皮香，甜中带咸，迎合了不同年龄层消费者的口感需求。
屯昌本地黑猪金腿叉烧五仁月饼凭借独特的风味和优质的“国字号”原材料，吸引了越来越多消费者的青睐，成为今年中秋佳节产品的热门选择，多家厂商的销量持续走俏，市场需求显著上升。
截至目前，屯昌已有“昌味”公司、广兴酒家等品牌厂商推出黑猪叉烧五仁月饼及系列衍生产品。
原标题：黑猪肉“牵手”五仁 地方特色食材为屯昌月饼注入“灵魂”
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