排骨加它一起炖，简单省事还有营养，孩子爱吃
排骨加它一起炖，简单省事还有营养，孩子爱吃，没错，它就是黄花菜，又叫金针菜，可以鲜食或晒干食用，黄花菜有较好的清热作用，小时候上火或喉咙痛，妈妈都会挖黄花菜的根和黄花菜煲排骨汤给我们喝，美味好喝还去火。
现在我也会经常炖这道汤给孩子吃，做法简单省事还有营养，孩子爱吃，下面小厨就给大家介绍这道排骨炖黄花菜的详细做法，喜欢的小伙伴不妨一起来看看这道汤的做法吧！
【排骨炖黄花菜】
食材:排骨一条，干黄花菜适量，鸡精少许，盐少许，黄酒少许。
烹饪方法:
1、首先把食材准备好，排骨砍成小块，购买时也可以叫师傅帮忙砍好，拿回来清洗一下就可以。
2、干的黄花菜用开水浸泡软，然后用清水清洗干净，因为有细沙，要多洗两次。
3、排骨冷水下锅焯水，加入少许黄酒去腥味，加盖大火煮，煮开后再稍微煮一两分钟。
4、捞起来用清水清洗干净排骨上的浮沫。
5、把洗干净的排骨，黄花菜放入一个大碗或炖盅。
6、一次加入足够的清水，因为隔水炖汤是不会少的，清水按个人情况加入即可，加好后放入高压锅隔水炖30分钟，炖好后关火，等高压锅下气了开盖，放入少许鸡精，盐调味，搅拌均匀即可食用，这样炖出来的汤味道鲜美，排骨吃起来比较嫩滑，口感不会柴柴的，孩子非常爱吃。
小提示:
1、排骨选购很重要，就是骨头比较松软的才好吃，炖出来肉质比较嫩滑。
2、干的黄花菜有时间也可以用冷水浸泡，赶时间开水浸泡比较快点，浸泡好再清洗几遍。
3、放高压锅一般炖30分钟就够了，不是高压锅炖的时间就要长一些。
4、炖好后再加鸡精、盐调味即可。
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