含有18种氨基酸，含铁比猪肉还高，低脂高蛋白，随手炒，真鲜
导读：含有18种氨基酸，铁是猪肉的22倍！低脂高蛋白，随手炒，真鲜！不懂吃可惜了！冬天的天气寒冷，而且又是极为的干燥的时候。又干又燥，身边的朋友很多脸都脱皮，特别的难受。所以在这个时候我们要多吃一些润肺的食材。最近疫情前面放开，人心惶惶，担心这一出去旁边的人会不会羊，所以我们这个时候一定要少出门，少聚众。非必要出去的话一定要戴上口罩，而且在家平时的话也要多加运动。
现在是冬天，多运动的话可以增强抵抗力，在饮食上多吃一些高蛋白，滋补的食材。将买药的钱用来买东西吃，对身体好，而且还能获得愉悦感。蛏我们生活中常见的食材，它是一种海产的贝类，肉质肥美，而且味道特别好。
蛏子中含有丰富的营养成分，氨基酸，矿物质，微量元素；特别铁含量极其的高，是我们猪肉的二十几倍，属于低脂高蛋白的食材。适当的吃蛏，有促进食欲，清热解毒，还有利尿，养阴补虚等好处。蛏的做法很多，可以煮汤，可以炒或者焖蒸，等今天我们也来分享一种好吃的做法，一起来看看吧。
准备食材：
蛏，洋葱，蒜瓣，食盐，食用油，生姜
具体做法：
1.买蛏子的时候，最好买那种带泥土。带泥土它会比较新鲜，而且没有经过泡水。买回来后我们放在盆中，往里面加入适量的水，然后放着浸泡一个小时。浸泡是为了更好让蛏吐沙，这样煮出来口感才会好。泡好后用手搓洗一下蛏子的表面，将它里面的泥土清洗干净，洗净后再用清水过一下，洗两三遍，然后捞出放在一旁的沥干水分；
蛏中含有丰富的维生素、矿物质，特别是蛋白质，还有人体所需的营养成分。蛏可以煮汤，也可以直接焖炒一下出锅，简单的一煮一闷，出锅后特别的鲜，特别好吃。
小贴士：
1.蛏煮的过程煮的时候很简单，但是下锅之前一定要清洗干净，这样子煮出来才好吃的；
2.炒蛏子不用太多的调味品，一点点的食盐调一下就可以了；
3.在炒的过程中会有很多汁水，这一些汁水我们可以盛出用它来炖蛋，很是鲜美；
4.炒的过程中最好用大火快炒，炒出来口感好，味道鲜。
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