面疙瘩汤
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胃疼，难忍，只好上医院。
看病的是位老中医。望闻问切后，又让做了胃镜检查，最终得出浅表性胃炎的结论。开了药方，他又特意交代“早晚喝碗面疙瘩汤，好好把胃养一养”。
面疙瘩汤养胃，我对此深信不疑。
从我记事起，父亲就常年老胃病。那是上世纪70年代，城乡生活普遍贫困，我家连“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”的标准都达不到，更不用说白面馍和大米饭了。治病没有钱，想给父亲做些好吃的也没有，面疙瘩汤便成了父亲养胃的“良药”，而这味“良药”，又往往是父亲犯病到忍无可忍时，才可以“享用”到。说来难以置信，每次父亲犯胃病，喝上几天面疙瘩汤，病情就会好转，这充分证明了面疙瘩汤的“药效”。
进入80年代后，农村生活明显好转，面疙瘩汤渐渐成为家常便饭，父亲的胃病也奇迹般地好了。
做面疙瘩汤，父亲最拿手。
父亲读过私塾，在村里绝对算得上“能人”。他精通木匠活儿，做各式家具，手到擒来；他会泥匠活儿。盖房子砌墙、垒瓦、合龙口，他拿得起放得下；他还会厨艺活儿。街坊邻居家的红白喜事，父亲定然是大厨。烹炒煎蒸还不在话下，做面疙瘩汤更是小菜一碟。
先搲一大勺白面，加水搅拌成面团，再添水没过面团，醒上一袋烟工夫，倒出大部分的水后，再搅拌。如此反复三四次，面团终于成面糊，黏度却不减。锅中水开了，父亲左手拇指扣住碗沿、中指扣住碗底往锅中倒面糊，右手则掌勺，快速在锅中顺时针转圈搅动。直到碗中面糊倒完，才改顺时针搅锅为前后左右推搅。
父亲说，转圈搅动，是为了让面糊充分散开，前后左右推搅，是不让糊了锅底。面糊翻滚一阵后，面疙瘩汤就成了。父亲做的汤，黏稠正好，喝起来不仅不粘嘴，还有一丝甜甜的味道。说是面疙瘩汤，却没一个面疙瘩，汤中全都是面丝，就像是打进汤里了鸡蛋丝。
喝父亲做的面疙瘩汤是一种享受。可惜，参加工作后，我便很少享受到他老人家的手艺了。再后来，生活越来越好，父亲却走了，喝面疙瘩汤竟成了一种奢望。自己不是不会做，而是懒得做，就算做了，也做不出父亲的那种味道。更何况，有肉吃，有酒喝，顿顿山吃海喝，谁还会惦记那普通得不能再普通的面疙瘩汤呢！
这下好了，鸡鸭鱼肉倒是味儿喷香，胃却不愿工作了。胃炎、胃溃疡等疾病和感冒一样，竟成为大众疾病。
“论吃还是家常饭，论穿还是粗布衣……”在打这段文字时，我突然就想起了这句话。看来，无论生活多富足，也不能放纵自己，奢靡无度，忘了根本，除了受罪，还要花钱，实在太不划算。面疙瘩汤，虽说只是家常便饭，却能养胃，也能养心。
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