3月开始学做韩式低热量减肥餐，美味吃不胖，瘦出气质迎接夏天
春雨绵绵的天气，连人的心情都容易变得灰蒙蒙起来，除了购物还有什么最能让心情大跳跃？当然是美食啊！但也不完全对，应该是吃，不，胖的美食。
对于美食，虽然要求低热量，美味也一定要同时在线，其实很多想瘦身的人，都不喜欢清淡食物，想来点刺激味蕾的味道？韩式美食可是个好选择。尤其是泡菜，酸酸辣辣之中又带点甜味，配饭或煮汤都很开胃，泡菜能做很多菜式，以下分享的两道菜，一道是泡菜炒饭最传统的做法，另一道是韩式泡菜汤面，这两道菜操作简单，快点手的话二十分钟内就能完成了。
第一道菜：韩式泡菜炒饭+太阳蛋（约量约390大卡）
准备材料：
韩式泡菜70克、青葱2根、蒜泥2颗、白饭两碗、鸡蛋一个
调味料：
泡菜汁2-3大匙、韩式细辣椒粉一大匙、酱油一大匙、韩式芝麻油一大匙、白砂糖一大匙
以上就是全部的材料，泡菜需要切碎，青葱切葱花，把白砂糖倒进酱油里搅拌溶化。
鸡蛋：用圆形的煎蛋模具煎上嫩嫩的一只太阳蛋。
锅里倒入一点油，用中火，先把葱花爆香，再倒入切碎了的泡菜，翻炒至水分稍为收干（约半分钟），放入细辣椒粉和蒜蓉翻炒均匀，放入米饭，用铲子轻轻拔散，倒入泡菜汁翻炒均匀，在锅边浇上加了砂糖的酱油，拌炒至米饭变干，再淋上芝麻油快炒几下，盛起，把太阳蛋放在饭上面，再在旁边放点零食海苔。完成。
辣椒粉一定要与蒜蓉一起炒过才更香，也可以用韩式辣酱代替，但辣酱有咸味，如果用辣酱的话，酱油用量要减半。
酱油沿着边淋、尽量呛出香味来
这道韩式泡菜炒饭，是素食版，但也是最传统的做法，无肉不欢的话可以添加一些烟肉、香肠、火腿，或者罐头鲑鱼，味道也都很搭配。选择罐头鲑鱼的话一定要买水浸的，油浸的话热量可是高出不止一点点，而且口感也不如水浸的好。因为饭太少的话不好炒，以上的分量减半就是一人份量了。
第二道菜：韩式泡菜汤面（410大卡）
准备材料：扁身面条、新鲜草鱼片、泡菜、午餐肉、西兰花、鸡蛋、香菜、葱花
调味料：泡菜汁、韩国辣椒酱、盐一小匙、白胡椒粉、酱油一小匙。
配菜：午餐肉炒西兰花。（突然想吃午餐肉，刚好前天用剩了有点西兰花，就炒在一起做个配菜。）
鸡蛋：（本想煎太阳蛋来着，打蛋的时候没敲好。）
（两口锅一起煮会更快捷）一个锅烧开水放入面条，水再次烧滚后转小火盖上盖子，煮这种面要小火煮，不然就很容易会溢出来的，要煮大约十分钟左右。捞起，过一下冷水。
另一个锅烧开水放入鱼片，待水再次煮开，放入香菜、韩国辣酱、泡菜汁和酱油，这时把香菜捞起，放一旁，把泡菜放入，搅拌一下，煮开以后就可以关火了，把汤浇在面上，加上刚才煎好的鸡蛋，撒上葱花和白胡椒粉。完成。
这道韩式风味的汤面很是开胃提神，一定要趁热吃，热腾腾的汤菜汤配上面条，这种清爽的酸辣真的很美味。虽然汤里面已经有不少的泡菜，但还是要再配上一小碟。大爱泡菜。
小知识：这种面条不太好煮熟，煮的过程中要久不久搅拌一下，不然会粘底。这次用的鱼片是前一天剩下的，肉已经不太结实了，蒸炒都不合适，但用作煮汤就刚刚好，汤面就是要放肉才有鲜味的。韩国料理很经常用干燕尾鱼来煮汤底的，下次买来尝试一下，煮泡菜汤放一点的话，味道应该更正宗。放香菜的原因是既能去除鱼的腥味，又提鲜汤的香味，而且香菜本身有清热下火的功效，经常夜睡的人，可以试下用猪肝煲香菜汤。做这道菜的话，不喜欢香菜可以不要放了。
这次煮的分量有点多，明明是一个人吃，最后分量没拿捏好，餐肉和面条最后都没有吃完，估计不加那份餐肉和西兰花的话，分量应该就刚好。
一直都非常喜欢吃韩式泡菜，但市面卖的还是有点小贵，最经济实惠的方法当然是自己做，关于泡菜，家里的冰箱几乎是长年没缺货的，真真正正的家中常备，每次还没吃完就又开始做了，因为家人都喜欢，所以每次做泡菜都是十斤八斤的分量，前天晚上做泡菜的时候已经拍下照片了，留待下次分享。
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