植物提取设备应用在食品行业提取绿茶提取物茶多酚
植物提取设备从绿茶叶片中提取的活性成分，主要包括茶多酚（儿茶素）等。
绿茶提取物中主要的化学成分有茶多酚(GTP)、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等。
茶多酚（GTP）是绿茶的主要成分，约占干物质的30%，GTP从茶叶下脚料（茶末、茶片、粗老茶或修剪叶）中提取。由于仅用食品级乙酸乙酯萃取，因而保留了GTP原有结构，产品为淡黄色粉末。主要成分由儿茶素组成，约占GTP总量的60%~80%，其中含4%~6%的表儿茶素（L-EC）、6%~8%的没食子儿茶素（D.L-EC）、10%~15%表没食子儿茶素（L-EGC）、50%~60%表没食子儿茶素没食子酸脂（L-ECG），还有8%~10%的咖啡碱。
GTP结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于邻苯二酚结构而具有较高稳定性。因此，GTP具有清除自由基及抑制脂质过氧化作用。
绿茶提取物主要成分茶多酚在食品行业应用
茶多酚作为一种天然的抗氧化剂已在食品工业中得到广泛应用。我国食品添加剂使用标准规定，茶多酚可用于使用油脂、月饼、火腿等食品中，用量为0.4g/kg。使用方法是先将其溶于乙醇，加入一定量的柠檬酸配成溶液，然后以喷涂或添加的方法用于食品。
肉制品
肉类及其制品在保存期间常因脂肪的自动氧化而颜色变黄，出现酸败味。在肉制品加工中，将各种肉制品浸泡或喷涂配制好的茶多酚溶液，能使肉制品表面的蛋白质与茶多酚形成一层不透气的硬膜，达到抑制肉制品表面氧化酸败和细菌的生长及防止腐败变质的良好效果。
食用动植物油脂
动物性油脂因其自身不含天然抗氧化剂，极易自动氧化而变质。在油脂中添加茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，有效地抑制油脂的氧化酸败，延长其贮藏期。
油炸食品
油炸食品在煎炸过程中，由于氧化其颜色变深、发黑；在贮存中随着油脂氧化酸败作用的逐渐深化，制品的香气、风味受到严重影响。茶多酚对油炸食品的抗氧化效果比较好，可使氧化酸败现象延缓，提高食品的货架寿命。
焙烤食品
在月饼和其它含油食品的生产中，添加茶多酚于面粉和含油物品混和物中，不仅可解决这些食品的防腐，而且能起到营养保健和增进食品香味的作用。
水产品
茶多酚在鱼类、虾类等水产品的保鲜和加工过程中具有显著的抗氧化、防腐败、防褐变等作用。在制作干鱼制品时，用含茶多酚的水浸渍水产品，可以防止干鱼因“油烧”而引起变黄及脂质氧化。在冷冻鲜鱼时，加入茶多酚制剂，也能使鱼类保鲜效果更好。
饮料
茶多酚可用来配制各种茶饮料，应用到各种酒精饮料中，还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中维生素A和维生素C等多种维生素的破坏，从而保护饮料中的各种营养成分。
糖果食品
茶多酚应用到口香糖、夹心糖、水果糖等糖果中，能有效抗氧化保鲜、固色固香、除口臭等作用。另外，茶多酚还可使高糖食品中的“酸尾”消失，使口感甘爽。
植物提取设备提取绿茶提取物茶多酚意义
离心萃取机作为植物提取设备提取绿茶提取物茶多酚是使用溶剂从茶叶中浸取，然后把浸取液进行液液萃取分离，最后浓缩得到产品，该技术对食品、医学行业有很大的帮助。
天一萃取向您推荐植物提取设备应用在食品行业提取绿茶提取物茶多酚帮助您了解萃取设备及生产能力、工艺流程、设备特点等详细规格参数，同时还可以查看相关的客户案例和萃取设备解决方案、研究动向，您也可以浏览全部萃取设备。
相关知识
茶叶里提取茶多酚，从茶叶中提取出的神奇物质：茶多酚
一种绿茶提取物的提取方法与流程
绿茶提取物
提取茶多酚后茶叶渣怎么处理，有效处理提取茶多酚后的茶叶渣
植物提取物如何革新食品产业
离子沉淀法提取绿茶中的茶多酚
裸藻提取物 绿虫藻提取物 裸藻浓缩粉 OEM代加工
植物提取物在功能饮料中的应用
桑叶提取物
深耕茶多酚提取技术 助推茶产业高质量发展
网址: 植物提取设备应用在食品行业提取绿茶提取物茶多酚 https://m.trfsz.com/newsview853679.html
