番茄那点事儿你都知道吗？减肥瘦身、抗氧化、提高免疫力……
很多人都知道西红柿含番茄红素，番茄红素有抗氧化的能力，因为它是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，很多保健品里就含有番茄红素。但还有很多红色食物都含有番茄红素，大家知道吗？例如胡萝卜、西瓜、木瓜、葡萄柚、葡萄、石榴等，那么番茄红素到底对人体有哪些健康作用呢？
一、番茄红素对心血管健康有着极大的帮助，主要的功效是软化血管、清除自由基、改善血管内环境，调节血浆胆固醇浓度，保护低密度脂蛋白不被氧化，还可以修复被氧化的细胞，增强血管柔韧度，对肿瘤也有一定的辅助治疗效果。
二、番素能消除因紫外线生成的活性氧，防止皮肤产生斑点及皱纹，抑制黑色素生成，降低皮肤受紫外线的辐射及伤害，避免因日照产生的红斑。每100g生西红柿的番茄红素含量大约是6mg左右，爱美的女性可不要错过这道美容食材哦。
三、番茄红素能够增强免疫力，因为自身抗氧化功能可活化免疫细胞，保护细胞免受自身氧化损伤。
四、西红柿减肥的作用就更不用说啦，西红柿的热量每百克约20千卡，碳水化合物约4克，纤维素1.2克，是真正理想优质的减肥食材之一哟！
番茄红素还有哪些健康作用呢？
提高免疫力
降低血糖指数
改善脑部压力
关于烹饪技巧: 西红柿划开表皮开水汆烫后番茄红素更容易吸收哦，蒸木瓜也是我非常喜爱的一道美食。
西红柿的美食制作推荐: 西红柿青椒豆腐羹，也符合我推出的彩色饮食法。营养丰富味道也很赞。
做法: 将西红柿和青椒切丁，豆腐和鸡蛋打碎加一点儿淀粉搅拌，然后将食材放在一起搅拌，加盐、小香葱，上锅蒸3－5分钟。你也可以调制那款万能酱汁蘸着吃，关于酱汁制作前面文章我说过哦。
红色食物对心血管健康的作用不言而喻，每餐来一点儿吧，做米饭也可以加上几粒红枣，你试过吗？
我是王芬，懂营养爱生活的心理咨询师，欢迎交流。
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