西红柿鸡蛋汤的做法 教你做营养的西红柿汤
西红柿鸡蛋汤是很家常的菜，西红柿鸡蛋汤不但营养丰富而且它的做法也很简单，也是一种老少皆宜的营养汤之一，那么大家知道怎么做吗?下面给大家介绍一下西红柿鸡蛋汤。
方法一
食材
鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜。
流程
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。
西红柿鸡蛋汤
方法二
食材
鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜。
流程
1、半锅清水，水中放少许海米，煮沸。西红柿鸡蛋汤一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
2、西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
3、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
营养价值
西红柿
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。
研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。
西红柿鸡蛋汤
一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。
但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
以上就是为您介绍的西红柿鸡蛋汤。对于既想瘦身又想美颜的人来说，那绝对算是福利了，仔细阅读上面介绍的西红柿鸡蛋汤怎么做和西红柿鸡蛋汤的营养价值，赶快行动起来，为自己做一道西红柿鸡蛋汤吧。
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