西红柿汤好喝？不只是这样，还抗癌呢！
西红柿又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
研究表明：西红柿具有防癌抗癌，延缓衰老的作用。研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
御方堂推荐食疗小配方—西红柿苦瓜
【组成】配方：西红柿200克、苦瓜100克、精盐、蒜末、味精各适量。
【制法】西红柿洗净切片备用，苦瓜开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，将备好的西红柿同炒，酌加盐、调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
【服法】佐餐服。
【功效】补脾清胃、防癌抗癌。放疗和化疗期的患者。
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