吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，开胃消食，加快胃肠对食物的吸收，有利于人体的健康。
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吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，开胃消食，加快胃肠对食物的吸收，有利于人体的健康。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内的酸碱平衡。红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。
主料:红烧肉1000克。
辅料: 葱2颗
姜8片
桂皮1片
香叶3片
八角1个
花椒适量
干辣椒适量
鸡蛋5个
调料:生抽1勺
老抽1勺
耗油1勺
盐1小勺
料酒2勺
冰糖适量
一.准备的配料:香叶，八角，花椒，干辣椒，桂皮。
二.五花肉冷水下锅，放葱姜料酒（个人顺手放多葱了）
三.炒糖色， 记得用小火慢炒哦。
四.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡泡即可。
五.将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。
六.放入香料，爆出香味。
七.放入一瓶啤酒，换到砂锅里（个人喜好，放入煮熟的鸡蛋）不喜欢可以忽略不放
八.盖上锅盖小火闷。
九.大火收汁。
十.装盘了
温馨提示!!!
1.焯肉时记得冷水下锅；
2.炒糖色一定要用小火；
3.啤酒不要用冰的。
过年的红烧肉是家家。
新年快乐！
2023-12-24 02:04
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