聚焦学生营养餐｜沿河：做好“一顿饭”，护航学生健康成长
今年来，铜仁市沿河自治县全面推行义务教育阶段学生营养改善计划工程，并探索“16个环节50条必须”的营养餐管理机制，不断加强食品安全监管，督导各学校按照有规可依、有章可循的规范化管理，确保学生在校吃得营养、吃得放心、吃得健康。
近日，记者来到黑水镇下坝完全小学，这里优美的校园环境，整齐排列的教学楼、教师公租房及亮眼的学生食堂几个字，让人心情舒畅。
走进该校学生食堂，只见餐桌、餐具摆放得规范、干净、整洁又卫生。学校营养餐专职教师杨魁正忙着下单采购第二天的食材，食堂工人则有条不紊地准备着学生的营养午餐。
放学铃声响起，学生陆续来到食堂，有序排队就餐。鸡蛋、肉、蔬菜……搭配合理的饭菜为学生提供了充足的营养。
学生正在排队打餐。
“每天我们都会根据县里制定的菜谱和学校学生人数来采购食材。食材运来后，我们会严格按照‘三查一计’流程进行验收，确保学生吃到营养又安全的饭菜。”杨魁说。
在该县谯家镇猫阡完全小学，正值午餐时间，该校六年级学生杨亦瑶正在食堂享受美味的营养午餐。
猫阡完全小学学生正在吃营养午餐。
“学校食堂每天的饭菜都很丰富，有肉、水果、鸡蛋和牛奶，我们不仅能吃饱，还吃得很好。”杨亦瑶说。杨亦瑶家距离学校有3公里，来回要走50分钟，若每天回家吃饭，会耗费大量时间，对学习也有一定影响。而学校营养餐的实施，不仅为她节省了路途时间，还让她吃得营养又健康。
在猫阡完全小学，与杨亦瑶一样享受营养午餐的学生共46名，营养餐减轻了他们来回奔波的劳累，使他们能在学校安心学习。
“我们学校的学生父母大多常年外出务工，学校营养午餐解决了孩子回家吃饭来回奔波的问题，让学生有更多时间休息和学习，有助于他们身心健康发展。”猫阡完全小学教师肖进琴说。
为了确保学生吃到安全健康的营养午餐，沿河教育局联合沿河市场监督管理局，在学校食堂的烹饪间、加工间等关键控制点安装视频监控，实现校园食品安全智慧全过程监管。而各乡镇（街道）教育总支则对辖区内学校的营养餐进行动态管理，保障学生吃得安心、开心。
技术人员正在对营养餐食材进行检测。
“我们会定期和不定期地对学校进行监督检查，严格执行陪餐制度，督促学校足额缴纳陪餐资金，让每一分钱都能真正用在学生身上，同时严格加强食品安全管理，确保学生吃得安全、吃得健康。”谯家镇教育总支书记刘杰说。
为保障学校营养餐达标，该县从2024年春季学期起，每年统筹财政资金200万元，对学生在60人至100人的学校每生每餐补助2元，对60人以下的学校每生每餐补助3元，切实解决学校营养餐供给问题，促进学生健康成长。
目前，该县学生人数在100人以下的学校有119所，已累计下达营养改善计划专项补助资金165.1万元，惠及学生5039名。
“今年以来，我县始终围绕中小学校园食品安全和膳食管理工作的各项要求，持续完善规章制度，从责任落实、资金管理、食材采购、进出库、加工、供餐、消毒等‘16 个环节 50 条必须’的全过程加强食堂管理，推动全县学生营养改善计划提质增效。”沿河教育局副局长文学说。
学生营养餐配送专用车辆。
该县教育局相关负责人表示，接下来，各职能科室将继续齐抓共管，进一步加大对食品安全的监管力度，压实配餐公司和学校的主体责任，细化管理措施，确保学生“吃得放心、吃得健康、吃得营养”。
特约通讯员 杜鑫
沿河自治县融媒体中心记者 田烈
编辑 杨睿
二审 刘钢
三审 赵宏斌
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