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豆浆油条一起吃科学吗

泰然健康网
2024-12-28 00:25

孕妇可以吃豆浆油条吗

"孕妇可以吃豆浆油条，豆浆是一种营养丰富的饮品，含有丰富的蛋白质，是被人体吸收利用的优质蛋白，能够为孕妇和胎儿的发育提供所必需的营养，这些优质蛋白可以合成人体内重要的生物活性物质，比如酶、激素、抗体等，能够提高人体的免疫能力。豆浆中含有植物类固醇、钙、钾、镁等矿物质，能够对抗高血压、高血脂和高血糖，改善心肌营养，降低胆固醇，豆浆中含有丰富的膳食纤维，能够预防和改善孕期便秘的症状。油条应当适量吃，因为油条含有很高的油脂，过量的食用容易导致高血脂和孕期体重过度增长，为了安全起见，在吃油条的时候，最好自己在家烹制，能够保证所使用的油比较安全。"

如何科学健康喝豆浆？

豆浆的营养价值很高、口感好，深受老百姓的喜爱。随着人们生活水平和健康意识的提高，豆浆机早已经走进了千家万户，豆浆已经成为好多家庭餐桌上必不可少的一分子。但最近有媒体报道：小学生喝了妈妈亲手煮的豆浆后身亡！其实，类似的悲剧近年来曾多次发生过。于是，好多人一提豆浆就色变。那么，到底是啥原因导致喝豆浆后悲剧发生的呢？背后的罪魁祸首是谁呢？如何科学熬制豆浆才安全健康呢？　　悲剧的罪魁祸首到底是何方神圣呢？　　——皂甙　　豆浆如果没有彻底煮沸就会有剧毒！这种剧毒物质叫“皂甙”，大量的皂甙轻则导致人失明、致残，严重的话则会致死。豆浆中毒30分钟左右就会毒发，潜伏期极短，儿童中毒症状甚至会快速恶化。在症状早期的时候，和腹泻极其相似，所以常常容易被老师和家长疏忽。但是症状早期往往是治疗的最佳时期，如果这个时期不及时抢救，症状就会迅速恶化至晚期，最后导致孩子死亡。　　那么，第二个问题就来了：如何区分豆浆是“真沸”还是“假沸”呢?　　很多人都会按照“水开了”的标准来判断“豆浆熟了”，认为当豆浆出现泡沫的时候就是沸腾了，豆浆煮熟了，可以安全饮用了。其实不然，这就是豆浆的“假沸”现象。当豆浆加热到80℃到90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效，但皂甙同样也是一种溶血剂，过量可以刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱，如若抢救不及时就会危及性命。　　熬制豆浆小技巧：我们平时在家熬制豆浆的时候，不论是用锅煮还是用豆浆机煮，豆浆沸腾时都是没有完全煮熟的。应该在豆浆沸腾之后要再转小火继续煮沸 5 分钟，这样才算真正煮熟；如果用豆浆机，最好在煮沸之后再倒到锅里，煮上几分钟之后饮用才安全健康。　　喝豆浆还应注意哪些问题呢？　　1、豆浆需要现煮现喝。　　同新鲜豆浆相比，放置6小时后的豆浆菌落总数竟是最初时的36倍，这时的豆浆已经是不合格的食品，千万不能再饮用了！因为豆浆容易变质并繁殖细菌，所以不宜用保温瓶盛放，为了饮食安全，要尽量做到现煮现喝。　　2、不宜用泡豆的水直接做豆浆。　　有的人为了图省事，将豆子清洗后放在豆浆机中浸泡，并直接用泡豆的水定时做豆浆。这种做法其实并不科学。大家都知道，浸泡大豆一段时间后，水色会变黄，水面浮现很多水泡，这是因为大豆碱性大，经浸泡后发酵所致。尤其是夏天，更容易产生异味和变质、滋生细菌。如此做出的豆浆不仅有碱味、豆浆不鲜美，而且也不卫生，人喝了以后有损健康，可能导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。　　由此可见，只要我们掌握了科学熬制豆浆的方法，就可以像往常一样继续享受豆浆的美味和健康了。

吃油条会胖吗

食用油条会不会长胖，其实是需要根据每天内摄入的总能量和消耗总能量的差值分析。如果在1天内摄入的食物多为高能量，而且又没有增加运动量，机体就会将没有被消耗掉的能量转化为脂肪储存在体内，长此以往就会长胖。油条作为常见早餐食品，也是拥有不少的常客。作为油炸食品，油条的表面被大量的油脂包裹，相应的能量高于其它的主食，经常大量食用，就会有长胖的风险。另外，面团经过油炸后，B族维生素损失相当严重，并且还会产生一定的有害物质，对于健康产生不利的影响。所以建议不要每天食用油条，不妨把油条作为稀物，偶尔少量食用，调剂早餐的品种。

孕妇可以吃油条吗

油条虽然属于日常生活中好多人都喜欢吃的一种食品，但是因为油条属于高温油炸食品，并且油反复使用会造成油脂老化、异味增加，所以孕妇还是建议不要吃为好，如果一定想吃，一根、半根也是可以的。油条主要是用面粉做的，为了起蓬松加入明矾，明矾不能常吃，其成分为十二（水合硫）酸铝钾，当中含有铝元素，如果经常过量的吃，可以在大脑器官沉积，使人容易老化，造成记忆力减退等症状，所以孕妇建议最好不吃。因为油条有这么多不好的作用，如果非得想吃一根尝尝，尤其是孕妇开始呕吐的时候，挑食的时候吃一次也没关系，可以加点蔬菜，和其它的主食配着，如含有蛋白质的配在一块吃，也可抵消一些副作用，建议还是不吃为好。

曹雪霞副主任医师

首都医科大学宣武医院三甲全国第37

糖尿病可以吃油条吗

糖尿病的患者可以少量地吃炸油条。油条在和面的过程中，包括炸的过程中都会加很多油，势必会造成油条的能量比较高。如果糖尿病患者本身血脂就比较高，还是应该少量吃油含量比较高的食物。相比较而言，油条的能量也比较高。但是如果血糖控制得比较好，少量吃一点油条也可以，如吃半根或者吃一根，对血糖不会影响太大。但是千万不要一次吃好几根，因为油条能量比较高，吃太多势必会造成血糖升得比较高，能量过剩在体内蓄积。对于糖尿病患者，大多数饮食都可以吃，但是不推荐偏食或者一种食物吃太多，掌握食物的均衡性，一定要考虑到总能量。在吃碳水化合物的时候，淀粉类、谷类的占比高一点，但是炸的东西尽可能要少一点，因为血脂含量太高，其产的能量和热量比碳水化合物要高1倍还要多。对于糖尿病本身就比较肥胖或者合并高血脂的患者，少量吃油条可以，千万不要吃得太多。