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冬天要多吃黑米，教你营养新吃法，不煮不熬饭，保证全家人都爱吃

泰然健康网
2024-12-28 01:50

做法简介：

冬天是食欲最旺盛的时候，而传统的黑米食用方式一般都是煮粥或煲汤。但是今天我要向大家介绍一种全新的黑米吃法——黑米饭包。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是冬季家庭健康的好选择。下面我将详细介绍制作方法和相关食材搭配，让您在品尝美食的同时也享受健康。

1、使用食材：

所需食材包括：黑米、咸鸭蛋、火腿、海苔、糯米、生菜、榨菜。

2、制作步骤：

（1）准备300克黑米，用清水淘洗一遍后，再倒入开水将其烫一下。这样做的目的是激活黑米的营养成分，烫过的黑米需要放在一旁备用。

（2）准备300克糯米,将糯米用清水淘洗两次，将其中的水分倒出。然后将泡好的黑米和黑米水全部倒入糯米中，充分搅拌均匀。让黑米和糯米浸泡在水中至少五个小时。

（3）浸泡五小时后，黑米已经充分吸收水分并呈现出美丽的色泽。将浸泡好的黑米和糯米倒在蒸屉上整理平整，并在中间按出一些小窝窝。盖上盖子，用大火蒸40分钟。

（4）准备一些配菜，适量榨菜放入碗中，再加入一些海苔，清洗一根黄瓜并去掉头尾，然后将其切成薄片后再切成细丝。

（5）时间到了，黑米和糯米已经蒸好了！用铲子稍微按压一下蒸好的黑米饭，稍微放凉后，可以直接食用，原汁原味，口感绝佳。

（6）在桌上铺上一层保鲜膜，放上放凉的黑米饭。用勺子轻轻按压紧实后，放上一片生菜、五榨菜丝、火腿肠、海苔和黄瓜丝。最后放上一个咸鸭蛋。

（7）然后提起保鲜膜的四角，将黑米饭团紧紧包裹在一起。用手轻轻转动几十下，使饭团更加紧实。这样我们做成了既美观又营养的黑米鸭蛋饭团。由于有保鲜膜包裹，吃的时候不会弄脏手，也便于携带。它的口感软糯、咸香可口，每一口都散发着丰富的层次感。

黑米健康的原因

1、黑米的营养价值：

黑米是一种谷物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、微量元素等多种营养物质。与普通大米相比，黑米中的蛋白质含量更高，且富含赖氨酸、亮氨酸等人体所需的氨基酸，对人体的生长发育和健康维护具有重要作用。此外，黑米还富含大量的维生素B、E、铁、钙、磷等，有助于提高免疫力，促进新陈代谢，抵抗疾病。

2、黑米的保健功效：

黑米具有调养肝肾、养血强筋等功效。据研究发现，黑米可以改善贫血状况，预防心脑血管疾病，对于肾虚、失眠、月经不调、气血不足等症状也有一定的调理作用。另外，黑米还富含丰富的抗氧化物质，具有抗衰老、美容养颜的功效。

黑米饭包的特点

1、外观精致美观：

黑米饭包由黑米和糯米混合而成，色泽深黑，富有诱人的光泽。在黑米饭中搭配上黄瓜丝、火腿肠等配菜，形成了丰富的色彩对比，增加了整体的美感。

2、口感丰富：

黑米饭包中的黑米和糯米口感软糯，咀嚼起来有一种独特的香甜味道。黄瓜丝的清爽和榨菜的酸甜，与黑米的香味相互融合，使整个菜品口感更加丰富。

3、营养全面：

黑米饭包中除了主要的黑米和糯米外，还搭配了多种配菜。生菜富含维生素、矿物质和植物纤维，能够增加菜品的口感层次感和营养成分。榨菜和海苔富含纤维素和微量元素，能够刺激肠道蠕动，促进消化和排毒。咸鸭蛋富含蛋白质和矿物质，是一种常见的高蛋白食品。

黑米饭包的健康烹调技巧

1、热量控制：

黑米饭包中的主要食材是黑米和糯米，这两种食材都是富含糖分的，因此在制作过程中要注意控制糖分的添加量，以免热量过高。此外，配菜的选择也要注意，尽量选择低热量、高纤维的蔬菜作为配菜。

2、精简配料：

保持黑米饭包的健康和美味，可以适量加入一些配料增加口感，但不要添加过多的油脂和调料。例如，可以在黑米饭包中加入一些火腿丝或者蔬菜丝，增加食材的丰富度，但要避免添加过咸或者油腻的配料。

3、注意食材的新鲜度：

为了保证黑米饭包的口感和安全性，选择新鲜的食材非常重要。黑米和糯米在烹饪前要用清水冲洗干净，并浸泡一段时间，以去除杂质和异味。配菜和腌制食材要尽量选择新鲜的材料，确保菜品的口感和营养。

总结和思考

黑米饭包是一道美味营养的冬季早餐或午餐选择，特别适合冬天的寒冷天气。通过加入黑米和糯米，不仅增加了营养价值，还改变了原本的黑米食用方式，给我们带来全新的味觉体验。此外，这道菜的制作方法简单快捷，适合家庭日常制作。在享受美食的同时，也能为家人带来健康和营养。最后要注意的是，黑米虽然营养丰富，但也不宜过量食用，适量搭配其他食材才能更好地发挥其营养价值。希望大家能尝试制作这道美味的黑米饭包，享受冬天的美食！