南瓜籽蛋白是植物蛋白源
南瓜籽就是南瓜的籽。富含多种维生素、脂肪酸、蛋白质、胡萝卜素等营养物质。脱脂后的南瓜籽蛋白含量可达60%以上，且其蛋白质的氨基酸组成丰富，是一种非常好的植物蛋白源。
南瓜籽中的高含量蛋白质和膳食纤维、低含量脂肪和钠，使它在众多的植物性蛋白质中成为那些寻求优化身体，增强体质人群的首选。对需要低热量膳食的减肥者而言，用南瓜籽蛋白代替膳食中部分蛋白，不仅降低了胆固醇与饱和脂肪的摄入量，同时也达到了营养摄取的均衡。
南瓜籽蛋白可以促进免疫球蛋白的合成，提高机体免疫力，达到调节免疫的作用，可以直接添加到营养保健品中。
孩子平时可以吃些南瓜籽，不管生吃还是熟吃，据说是有效的驱虫剂。但是南瓜籽不可过多吃，年龄越小越要少吃，每天50克左右，否则会引起消化不浪，给肠胃增加负担。
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