月瘦30斤的“生酮饮食”真的是减脂利器吗？
有可能你会读到这样标题的文章“月瘦30斤的饮食方法”，其实就是指“生酮饮食法”，简单的说，就是高脂肪中蛋白零碳水的饮食结构。
今天我们就尝试解释一下“生酮饮食”的利与弊。
通常我们普通人在生活中的饮食结构中碳水化合物大概占到50%~65%，蛋白质+脂肪占到35%~50%，蔬菜水果和主食都属于碳水化合物，鱼虾蛋肉类基本都属于蛋白质加上一点点脂肪，油类干果以及一些高脂肪肉类都属于脂肪类食物。因此，我们每天身体所需要的热量大部分来自碳水化合物也就是糖类。
而“生酮饮食”的三大部分比例刚好反过来，就是脂肪类占到70%左右，而蛋白质+碳水大概占到30%，其中碳水的比例还可以更低，极端的会零碳水。
这样的饮食结构意味着什么呢？
意味着人体所需要的能量都来自脂肪，而脂肪代谢产生酮体，然后酮体分解释放能量供应人体每天的能量需要。顺便说一句，现在还有一种流行叫做“断食”或者轻断食，其实原理跟生酮饮食是一样的，都是通过零碳水的方式让身体进入只依赖脂肪来提供能量的状态。
为什么“生酮饮食”和“断食”能够极快速的让身体消瘦下去呢？
很简单，生酮饮食和断食，通过零碳水的方式，让机体以为正处于饥饿模式，体内的糖原被动员消耗掉，然后胰岛素分泌减少，身体供能从糖类转变为脂肪，脂肪被大量动员生成酮体然后提供身体能量。生酮饮食需要大量摄入脂肪和蛋白，也就是鱼虾蛋肉干果，而且无需限量，所以表面上看每顿都可以吃的很饱，不用挨饿，而且即使不运动的情况下，因为你的身体能量全部来自于脂肪，因此一定会迅速的瘦下去。
看到这里，聪明的你可能会产生一个疑问，这种吃法会不会营养不均衡？Bingo，答对了。尽管处于“酮症状态下”，短期内身体不会产生什么不良反应，比如一个月，但是长期生酮饮食的话，会怎么样呢？
1、首先你会觉得脑子变傻了。这是因为人体大脑只能利用糖类作为能量来源，当体内只有酮体供能的时候，大脑肯定就能量不够了。这也是生酮饮食最早被发明的时候，还没有抗癫痫药物，而生酮饮食则被证明是治疗儿童癫痫的有效方法，后来还发现对其他脑部相关的疾病也有一定效果，这都是因为改变大脑能量代谢的方式造成的。但对于普通人来说，就有可能发现自己变傻啦，或者情绪变得烦躁易怒，或者低血糖头晕之类的。
2、有可能会出现肌肉痉挛。此外，缺乏绿色蔬菜水果，在减少了碳水的同时，也少了很多其他的营养素比如维生素以及矿物质等等，有可能会出现肌肉痉挛。
3、可能会出现心悸心跳加快、尿频等症状。矿物质也就是各种电解质还跟人体的电生理相关，因此可能会出现心悸心跳加快等症状。而且，随着胰岛素分泌下降以及糖原被大量消耗得不到补充的时候，肾脏开始大量的排出水分，也就是尿频，这也是为什么在生酮饮食或者断食的时候，需要大量的喝水。
如果酮体在血液中的浓度过高的情况下，会产生很多副作用。所以，科学的“生酮饮食”，比如在治疗癫痫的时候，需要经常检测血液酮体的浓度，从而保持人体在一个相对健康的状态，而不会进入“酮中毒”的状态。
所以，生酮饮食其实是有利有弊的。
短期采用生酮饮食或者所谓断食的方法，确实可以很快的消瘦（快的意思是指一个月），如果没有科学的监控，其实还是要冒着可能会“酮中毒”的风险以及身体上的副作用。如果长期使用这样的饮食结构方法，那一定会出问题的。
作者：NYFIT
内容来源：NY健身心情
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