春节了，有没有营养健康的年夜饭餐谱
年夜饭主要是为庆祝新年，家人团聚而开设的，吃什么没有多大关系，只要一家人能齐聚一堂，吃得高兴就好。
当然，如果想吃得营养，那应该注意在做饭时，注意油、盐、糖等调味料的使用，吃食不健康，主要是因为油腻、或者盐和糖使用过多。
此外，做菜时，用蒸、焖、炖的方式能够更好地保留食物中的营养成为；而炒、炸、烤等方式相对来说会使食物中的营养物资损失得更多。
每逢过节，很多朋友会因为吃得太丰盛而发胖，建议在假期里也要多进行体育锻炼，以消耗一些多余的能量。
祝新年快乐。
湖南娄底年夜饭必备8道硬菜做法
在娄底地区，年夜饭是一年中最重要的饮食节日，而硬菜是年夜饭上的一道重要组成部分。据悉，湖南娄底年夜饭必备的8道硬菜包括：蜜汁叉烧、红烧鱼翅、白灼大龙虾、港式蒸鲈鱼、客家卤鸭、黑椒牛柳、清炒芦笋和红焖肉。
这些菜品不仅口感鲜美、色香味俱佳，而且营养丰富。在烹饪时，需要选用新鲜食材，掌握好火候和调味。这些菜品不仅能满足人们的味蕾需求，也能够让人们感受到年味的浓郁和家庭温馨的气氛。
年夜饭漂亮又好吃的菜
食材：猪肉末250克，糯米1小碗，姜1小块，香菇6朵，葱3根，鸡蛋1个，食用油2小勺，盐半小勺，料酒1小勺，生粉3小勺，蚝油1小勺，枸杞适量
做法：
1、糯米浸泡一晚上，控干水。
2、姜、泡发的香菇、葱洗净，切成丁（末）。
3、与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油，顺一个方向搅拌均匀，将肉馅做成丸子，裹上一层糯米。
4、将做好的丸子放入盘子里，点缀枸杞。
5、锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）出锅。
最好看又好吃的年夜饭菜谱：
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。
三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。
材料： 土鸡半只、小葱半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少许。
做法：
1、上锅入适量清水、鸡洗净凉水入锅、盖紧煮至鸡熟。
2、煮熟的鸡泡在凉水待用。
3、将辣椒、葱香菜切碎、花生米一半压碎。
4、取个碗加生抽四勺、辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。
5、加入花生米芝麻，葱香菜成香汁料。
6、将泡凉的鸡切块盛盘。
7、将之前调好的香汁料淋入鸡块。
适合年夜饭的家常菜
年夜饭制作的菜品不仅要考虑日常饮食习惯，还要考虑色香味及口感，更要注重菜品的寓意，适合年夜饭的大众家常菜：
荤菜：
红烧肉，蒜香排骨，糖醋咕噜肉，红烧狮子头，红烧鲤鱼，西芹木耳炒虾仁，鱼香肉丝，梅菜扣肉，鱼香茭白，油豆腐酿肉，红焖羊肉等，清蒸鲈鱼，番茄炖牛腩，糖醋里脊，麻辣肥牛等
素菜：西芹百合，粉蒸娃娃菜，姜汁莲菜，上汤西兰花，银杏果炒香芹，地三鲜，芹菜豆干，麻婆豆腐，韭菜炒香干，咖喱豆腐等
年夜饭怎么做才又丰富又健康好吃呢
感谢头条相邀，年夜饭怎么做才丰富健康又好吃呢？这六种烹饪方法不错！您不妨试一试。
一、炖
炖菜的具体方法是：将食材用沸水汆去血水和腥膻之气，然后放入炖锅内（最好用砂锅），再加入葱、姜、料酒和清水，用大火烧开，去浮沫，改小火炖至软烂，加入调味品调味即可。
炖出来的食物软烂又容易消化吸收，吃起来既美味可口，又有营养滋补的功效。
二、蒸
蒸菜的具体方法是：将加入调料和汤汁的食材放入蒸笼，上火蒸熟。火候可以根据食材的不同自行掌握，一般不容易软烂的食材可以用大火，有形状要求的食材可以用中火。
用蒸的方法做菜，不但能很好的保持菜品的原型也能保证食物的原味。
三、煮
煮菜就是将食材放入多量的水或汤中加入调料用小火煮熟。煮菜比炖菜的时间短，汤汁多，味道爽口，可以较好的保持蔬菜中的营养。
四、焖
焖菜的具体方法是：油锅烧热，放入葱、姜炝锅，然后加入食材炒至变色，放入调料加入清水或汤汁，盖上锅盖用小火焖至熟烂出锅即可。
焖菜比炖菜味味道更浓郁，用油炝锅或者煸炒，调料用淀粉，让汤汁更浓稠。焖菜宜酥烂软、味道醇厚，营养充分融入汤中有利于消化吸收。
五、煲
煲汤烹饪的具体方法是：首先，要制作吊汤，方法是将食材洗净切块放入锅中，加入调料、清水用大火烧开，然后改用小火炖一小时备用；接着再将其他食材洗净、切块放入锅内，大火煮开，捞入煲内，加入吊汤就、调料后，小火煮至滚瓜烂熟即可。
南方人最擅长煲汤，煲汤能使食物中的营养成分被人体充分的吸收，并且煲汤时，可以适当的选用传统的中药材作为调料，所以，煲汤有很好的滋补强身、预防疾病的作用。
六、拌
拌菜可以生拌也可以熟拌。生拌菜是将食材洗净，切片、丝儿、丁等然后加入调味品拌匀即可。熟拌菜就是将食材汆烫，捞出过凉水后再放入容器，再加入调味品拌匀即可。拌菜颜色鲜亮、入口清爽，更多的保持了原生态的营养物质。一顿丰盛的年夜饭，拌菜是餐桌上不可缺少的下酒菜。
怎么样？各位老铁！看到这里你是不是已经蠢蠢欲动了呢？这六种烹饪方法做出来的年夜饭，家人吃了肯定赞不绝口！最后，预祝各位春节快乐！全家幸福！小强给您拜个早年！
到此，以上就是小编对于如何健康饮食年夜饭菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何健康饮食年夜饭菜的5点解答对大家有用。
如何健康饮食年夜饭菜
