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荷叶的多样清热解暑功效与多种食疗方法

泰然健康网
2024-12-28 06:59

荷叶的多样清热解暑功效与多种食疗方法

荷叶，这一拥有众多别名的药材，在日常生活中的运用广泛。其学名是莲的叶，常被人们摺成半圆形或扇形，展开后宛如圆盾，直径在20至50厘米之间，边缘全缘或略呈波状。叶片上表面深绿或黄绿，触感粗糙；下表面则呈淡灰棕色，光滑细腻，布有21至22条粗脉，自中心向四周放射，中心处还有突起的叶柄残基。质地脆硬，轻轻一碰便易破碎，散发出淡淡的清香，品尝起来微苦。这样的荷叶，正是大自然赋予我们的清热解暑的良药。

功效与主治

荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的效用。它常被用于治疗暑热引发的烦渴、暑湿导致的泄泻，以及脾虚泄泻、眩晕等症状。此外，对于血热引发的吐衄、便血和崩漏等病症，荷叶同样具有显著的疗效。当荷叶经过特殊处理制成荷叶炭后，其收涩化瘀止血的功效得到进一步增强，适用于多种出血症状的治疗，以及产后血晕的缓解。

【食疗方法】

利用荷叶的清热解暑功效，我们可以尝试制作一些简单的食疗方。例如，将荷叶与绿豆、薏米等食材一同煮汤，不仅口感清爽，还能有效消暑。此外，荷叶还可以搭配其他食材，如红枣、枸杞等，进行炖煮或泡茶，不仅美味可口，还能发挥其独特的药用价值。

山楂决明荷叶汤
取山楂和决明子各15克，与半张荷叶一同加水煎煮。煎好后，取其汁液代茶饮用。此汤适用于冠心病、高血压、高血脂及肥胖症患者。决明子能有效抑制血清胆固醇的上升，阻止主动脉粥样硬化斑块的形成，并具有显著的降压作用。而荷叶则具有止渴、散瘀血、助脾胃和消水肿等多重功效。与山楂同煮，此汤不仅能祛脂降压，还有助于减肥健身，是高血压患者头晕目眩等症状的理想药膳选择。

荷叶粥

制作荷叶粥时，需准备一张新鲜的荷叶和60克大米。先将大米煮成粥，待快熟时，将荷叶洗净并覆盖在粥上，用小火慢煮至荷叶颜色变淡绿色为止。每日服用两次，建议温热时食用。此粥不仅能清暑解热，还能散瘀血、减肥身，同时具有宁心益气之功效。
3. 藿香扁豆饮

取鲜藿香30克、鲜荷叶30克以及鲜扁豆汁30克，用开水浸泡后，代茶饮用。此饮品有助于清暑热、提神醒脑，特别适用于中暑或因暑热引发的恶心呕吐症状。
4. 冬瓜荷叶汤
取一张鲜荷叶，搭配500克带皮冬瓜，加入适量油盐。将荷叶洗净后剪成碎片，冬瓜连皮切成块状，一同放入煲中，加入适量清水进行煲煮。待汤品炖好后，加入油和盐进行调味，即可享用汤品并食用冬瓜。
此汤品具有清热消暑、生津止渴的功效。

荷叶饭

准备15克荷叶、6克陈皮和150克粳米。先用清水将粳米煮成米饭，待米饭即将熟透时，将荷叶和陈皮铺放在米饭上，继续蒸煮至米饭完全熟透。

这款荷叶饭以粳米为主料，搭配荷叶和陈皮，能够益脾养胃、开胃升清、健胃理气。特别适合脾胃不和、食欲不振或腹泻的人群食用。
6. 清暑荷叶饮
取15克荷叶，搭配10克金银花和6克竹叶心。将这些原料用沸水浸泡，制作成茶饮。

这款清暑荷叶饮，荷叶的清热祛暑功效与金银花、竹叶心的清热除烦作用相结合，能够有效缓解夏季的暑热烦渴。
7. 糯米桂荷藕

所需材料包括：莲藕、糯米、荷叶、白砂糖和糖桂花。首先，将糯米清洗干净后，用温水浸泡约1小时。接着，把藕清洗干净，按照节断开。然后，切下藕的一头，露出藕孔，将浸泡好的糯米填入，再用藕节头盖住，用竹签插牢。锅内倒入适量清水，放入处理好的藕，用旺火烧开。随后，覆盖上干净的荷叶，盖上盖，转小火煮2小时。煮好后，取出藕晾凉，削皮并切成0.8厘米厚的片状，整齐地叠码在盘中。同时，将锅置旺火上，倒入清水烧开，加入白糖熬化，撇去浮沫后转小火熬至糖汁黏稠。最后，加入桂花糖浆搅匀后离火晾冷，将糖汁浇在糯米藕上即可享用。

这款糯米桂荷藕不仅口感清甜，而且具有很好的养生功效。荷叶的清凉解暑、止渴生津功效与糯米的温和滋补相得益彰。此外，搭配桂花制作的糯米藕还能疏肝通气、清新口气，非常适合夏季易中暑、流汗和口气重的人群食用。
8. 山楂荷叶排骨汤
所需材料包括：山楂、新鲜荷叶、排骨、乌梅和薏米。首先，将排骨彻底清洗后飞水处理，然后斩成适口大小的块状。同时，把新鲜荷叶、山楂、乌梅和薏米也清洗干净。接下来，将山楂、排骨、乌梅和薏米一同放入瓦煲内，加入适量的清水，用大火煮沸后转中火慢煮约3小时。最后，放入新鲜的荷叶稍煮片刻，加入适量的盐调味后即可享用。

这款山楂荷叶排骨汤不仅口感清甜，而且具有出色的养生功效。荷叶的清凉解暑、生津止渴功效与山楂的健脾开胃、通利肠胃特性相互呼应。排骨汤富含的胶原蛋白，使得这款汤品成为孩子们成长过程中的补益佳品。而乌梅的生津止渴和薏米的水利祛湿功能，再搭配上滋补营养的排骨，使得这款汤水在消暑、健胃、补益方面效果显著。