谷医堂正糖名家——糖尿病人饮用绿豆汤需知:如何在夏季保持血糖稳定
夏天到了,除了西瓜以外,还有一种东西被视为夏天的标配,那就是绿豆汤。夏天天气炎热,人也很爱上火,很多人都喜欢在吃过午饭之后烧一锅绿豆汤,然后一家人一起分享。
谷医堂正糖名家专家称,绿豆的主要成分是淀粉、蛋白质、纤维素等,其中淀粉包含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。它们因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收,所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低。相对应的,绿豆的GI值也比较低,仅有27.2,对于肥胖者和糖尿病患者是较为适合的食物。
所以,糖尿病患者在日常吃绿豆,不但有助于补充营养,还可以帮助稳定血糖。性寒的绿豆汤不仅可以清热解毒,还能消渴利尿,糖友们在夏天时可以适量食用。但糖尿病患者在饮用时需格外注意以下几点,以确保不影响血糖控制及整体健康。
谷医堂正糖名家——糖友喝绿豆汤的注意事项
1. 适量饮用
虽然绿豆具有清热解毒的功效,但糖尿病患者应适量饮用,不宜过量。每天饮用一碗(约200-300毫升)即可,过量可能导致胃寒等不适。
2. 两餐之间饮用
糖尿病患者应在两餐之间饮用绿豆汤,以避免饮用后导致血糖快速上升。
3. 注意个体差异
糖尿病患者的体质和病情各异,应根据自身情况决定是否适合饮用绿豆汤。体质虚寒或脾胃虚弱的糖尿病患者应谨慎饮用,可以适量加入姜片中和寒性。
4. 煮绿豆汤的方法
为了减少对血糖的影响,糖尿病患者可以将绿豆汤煮得稀一些,或者煮的时间短一些,使绿豆仅稍微开花,而不是完全煮烂,以减少淀粉的释放同时不要添加额外的同时不要添加额外的白糖或者蜂蜜等来调味。
5. 监测血糖
在饮用绿豆汤的过程中,糖尿病患者应定期监测血糖水平,观察饮用后血糖的变化。如果发现血糖波动较大,应减少饮用量或调整饮用时间。
6. 配合健康饮食
绿豆汤应作为健康饮食的一部分,而不是代替正餐。糖尿病患者应保持均衡饮食,摄入适量的蔬菜、水果、全谷物和蛋白质,以保持血糖稳定。
谷医堂正糖名家专家建议,糖尿病患者在饮用绿豆汤时应特别注意糖分控制、适量饮用、饮用时机以及个体差异等方面的问题。通过合理饮用绿豆汤,糖尿病患者可以在享受清凉解暑的同时,保持血糖稳定和身体健康。
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