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十种食品的健康真实度

泰然健康网
2024-12-28 12:57

　　现代人对于健康的关注程度越来越高，吃东西也都讲究健康食品。不过很多人并不清楚，有些我们一直坚信不疑的所谓“健康食品”,其实并没有我们想象的那么健康。以下十种食品的“健康真实度”,就值得仔细推敲一下。

　　◎绿茶：绿茶是世界卫生组织推荐的十大健康食品之一，亚洲人尤其喜欢喝绿茶，甚至将它变成了一门艺术。绿茶中包含抗氧化剂和很多有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病，很多商家于是便将绿茶做成了茶饮料，并以“健康饮品”的名义大肆宣传。可是绿茶饮料在制作过程中会添加很多糖和添加剂，这已经让它在健康方面距离我们很远了。

　　◎酸奶：酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素，是很多营养专家都极力推荐的健康食物。尤其是对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶更是一个很好的选择。但由于通过正常方法制成的酸奶在味道和口感上略差（我们在家里用酸奶机做成的酸奶就明显不如从超市里买的好喝），我们目前喝到的酸奶都在一定程度上加入了糖分、添加剂，以及一些罐头水果。虽然酸奶的味道变好了，但它显然已经背离了健康食品的初衷。

　　◎豆粉：豆粉是把大豆经烘烤和粉碎加工而成。由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉通常被认为是非常适合老年人的营养价值较高的食品。但如果查看豆粉包装袋上的成分表，您肯定会被吓一大跳：里面的糖分和添加剂多得惊人。所以如果您喜欢喝大豆饮品，还是在家里用豆浆机自己动手吧，尽管口味会差一些。

　　◎谷类：小麦、燕麦、玉米、高粱等谷类因为富含蛋白质、膳食纤维和维生素，被列为公认的健康食品。不过，一些商家却利用“谷类”二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出色泽漂亮并深受孩子们喜欢的早餐麦片等，这使得谷类的营养成分大大降低了。

　　◎矿泉水：很多人认为矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体有益，因此经常饮用。不过矿泉水也很容易受到土地中有害物质和细菌的污染，隐藏着大的健康隐患。其实如果不是要补充某些营养物质和微量元素，普通人无需饮用矿泉水。

　　◎鱼片：一般的鱼片都是由鳕鱼制成的，鳕鱼富含不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益。不过只要你仔细阅读鱼片包装袋上的产品成分表就会发现，它的配料居然有一二十种，其中就包括大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。很显然，繁琐的加工程序已经让鱼片变得不那么有益健康。再加上很多鱼柳、鱼条和鱼片制品也搭顺风车，给自己贴上“营养”的标签，这就让鱼片的健康真实度更加大打折扣。

　　◎面包：面包原本是由面粉、水，少量盐和酵母加工而成，并不含有太多的热量，但如今的商家为了让面包变得更有卖相，更加好吃，往往会加入很多糖、膨松剂、奶油等成分，经过这些程序加工出来的面包，一旦咽下肚，很快就会转化成血糖。至于近年来广被推崇的全麦面包，也存在越来越不健康的情况。很多商家为了控制成本，或者添加色素，或者在白面粉里添加胚芽、麸皮，模仿出全麦面包的外观和口感，这就让全麦面包完全和健康搭不上边了。

　　◎有机食品：有机食品采取的是自然耕种的方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的“救世主”.但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，有些是产自被迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明“含有有机成分”的“垃圾食品”,它们中的有机成分有多少，只有商家自己知道。

　　◎比萨：在意大利，比萨必须要由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成，营养价值较高。可我们现在吃到的比萨则使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨的热量和钠含量非常高，营养价值却几乎不值一提。

　　◎爆米花：爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪，它原本是一种健康食品，但我们如今在电影院里买到的，或在家里用微波炉加工而成的爆米花，却往往加入了糖、盐、黄油和其他能够强化口感的成分，已经谈不上什么营养了。如果您实在想吃，不妨选择价格便宜的散装爆米花，它吃起来会更加健康。

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