有哪些食物富含钙质
有哪些食物富含钙质
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
富含钙的食物有很多种类，其中主要包括乳制品、豆制品、海产品、绿叶蔬菜和坚果等。以下是一些常见的富含钙质的食物：
1. 乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等都是很好的钙来源，它们含有高量的钙且人体容易吸收。在加热牛奶时，应避免搅拌和煮沸，以免破坏其中的营养物质。
2. 豆制品：豆腐、豆干等豆类食物也含有较高的钙量，是补充钙质的良好选择。
3. 海产品：沙丁鱼、三文鱼、海参、海带、紫菜、虾皮等海产品中的钙含量也相当丰富，可以增加其摄入来补充钙质。
4. 绿叶蔬菜：西兰花、菠菜、油麦菜等绿叶蔬菜中也含有一定数量的钙。但在烹调时需要先焯水再炒，以溶解草酸，提高钙的吸收率。
5. 其他：部分坚果、面包、麦片等也是钙的来源。然而，需要注意的是，日常喝骨头汤补钙其实并不科学，因为骨头汤中的钙含量远低于牛奶，且脂肪含量较高。
钙对于维持人体多种生理功能和骨骼健康非常重要，因为人体无法自行合成钙，所以需要通过饮食来摄取足够的钙。如果平时饮食中摄入的钙不足，可以考虑适当地补充钙和维生素D。
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