香菜汤的功效与作用有哪些
香菜汤的功效与作用有哪些
香菜煮水的功效与作用有哪些?香菜一般作为点缀菜、调味菜，加上其独特的芳香，好多人拒之千里。不要小看香菜哦，它的能量大着呢。今天小编就给大家说说香菜煮水的功效和作用。
目录吃香菜禁忌香菜汤的功效与作用有哪些香菜竟有抗衰老的作用香菜的营养价值香菜的做法大全
1吃香菜禁忌
(1)不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
(2)服维生素K时不应食用
(3)不宜和动物肝脏同时食用
(4)不宜与猪肉同食
(5)不宜与白术、苍术、丹皮同食
(6)服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
2香菜汤的功效与作用有哪些
1、清理肾脏
服用香菜煮水可以帮助肾脏排毒，排毒养颜，中医认为，香菜解毒作用较强，对于肾脏解毒有一定的疗效。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助于肾脏所积累的盐和毒素经尿液的排出，帮助肾脏减轻部分负担。
2、帮助宝宝退烧
香菜具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，还可健脾益胃，小孩子发烧的原因多由脾胃功能较弱而引起，喝香菜根煮的水可以双管齐下，小孩子喝两至三次，发烧症状即可缓解，有条件的可以用香菜煮的水擦身，加速退烧。
香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。
4、调节皮脂分泌
香菜具有良好的杀菌消毒功效，患有麻疹且未发全的人试服香菜根煮水病情可发透麻疹，用香菜煮出来的水洗脸擦身，可以有效调节皮脂分泌，加快红疹感染伤口愈合后老化角质和黑色素的剥落。
5、治痔疮肿痛
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒，利尿通便，痔疮肿痛与脱肛者，香菜煮汤，用汤熏洗患处，可缓解疼痛。
6、祛斑
在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。
7、防治风疹疙瘩
传统中医认为香菜有发表透疹的作用，能够将人体中的有毒物质排出，令病患更快痊愈。因此，香菜煮水的功效首推祛风解表、通经泄热。香菜煮水对皮肤瘙瘁、风疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的疗效。香菜煮水治风疹疙瘩有两种方法，一为外用，一位内服。外用：取香菜半斤煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。内服：取香菜150克冲洗干净，加水煎煮取汁，趁热一次服完，每天3次，连续饮用3天即见效。
8、促进血液循环
现代医学认为，香菜具有促进血液循环的作用。研究发现，常食用香菜可消除血液中的有害物质，还可防治粉刺，且可减轻膀脆炎的症状。
9、缓解痛经
经期痛经的女性朋友，香菜煮水可以缓解经痛。
气虚体质的人不宜吃太多香菜，因为香菜吃多了会引发或加重气虚，同时孕妇吃香菜也应该食量，吃多了容易引起宫缩。
3香菜竟有抗衰老的作用
香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。
而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
每一种菜都有它的营养功效，很多人太偏食错过了很多营养。香菜的好处多多，不爱香菜的人要不要考虑吃吃看。
4香菜的营养价值
传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。
香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
5香菜的做法大全
香菜鱼片汤
原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。做法：
1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。
3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。
拌香菜
原料：香菜450克，葱、香油、盐少许。做法：
将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
特色：双香翠绿。
香菜梗炒肚丝
原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
做法：
将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血。
香菜萝卜汤
原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。
做法：
将香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
香菜土豆丝
原料：土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。
做法：
1、土豆去皮后切丝，香菜切长段，蒜切末。
2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。
3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。
4、拌匀后装盘即可食用。
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