左右之分—左旋性到底是什么？
左右之分
什么是左旋性？左旋性食物有哪些好处？
完全解读很复杂也很深奥。
一句话告诉你：
人体生命是由左旋氨基酸组成，左旋性食物是最易被人体吸收且对人体最好的一类食物。
青素里的天然虾青素有高达95%左旋性，其生物活性符合人体消化吸收系统，从而能被人体有效吸收。而其它内消旋性的人工合成虾青素与具有右旋性质的酵母菌源虾青素对人体来讲都是无效甚至有害的。
所以，左旋性的天然虾青素，才是真正好的虾青素。
以下是详细科普知识，有兴趣的理科帝请完全解读，普通同学还是阅读红字部分吧。
1.人体有左右旋之分
生命是由碳元素组成的，碳原子在形成有机分子的时候，4个原子或基团可以通过4根共价键形成三维的空间结构。由于相连的原子或基团不同，它会形成两种分子结构。人是由左旋氨基酸组成的生命体，它不能很好地代谢右旋分子，所以食用含有右旋分子的药物就会成为负担，甚至造成对生命体的损害。
2.虾青素的结构状态
在结构方面，由于两端的羟基（-OH)旋光性原因，虾青素具有3S-3 'S、3R-3' S、3R-3'R（也称为左旋、消旋、右旋）这3种。
人工合成虾青素为3种结构虾青素的混合物（左旋占25%、右旋占25%，消旋50%左右），极少抗氧化活性，与鲑鱼等养殖生物体内的虾青素(以反式结构— —3S-3 S型为主)截然不同 ．酵母菌源的虾青素是100%右旋（3R-3'R），有部分抗氧化活性；上述两种来源虾青素主要用在非食用动物和物资的着色上。只有藻源的虾青素是100%左旋（3S-3 'S）结构，具有最强的生物学活性。这也正是青素中所用的拜尔力天然虾青素的绝对优势存在，其虾青素提取自雨生红球藻，其左旋性高达95%，能够充分被人体吸收。
3.在生理功能方面
人工合成虾青素的稳定性和抗氧化活性亦比天然虾青素低 ．由于虾青素分子两端的羟基（-OH)可以被酯化倒致其稳定性不一样，天然虾青素90%以上酯化形式存在，因此较稳定。而合成虾青素以游离态存在，所以稳定性不一样，合成虾青素必须要进行包埋才能稳定。合成虾青素由于只有1/4左右的左旋结构，因此其抗氧化性也只有天然的1/4左右。
青素中所含天然虾青素，全部原装进口自瑞典拜尔力公司。瑞典拜尔力公司生产的虾青素是目前唯一获得美国食品药品监督管理局（FDA）GRAS认证的虾青素品牌（编号：GRN 294）、唯一被美国药典（USP）收录作为制定同类产品标准参照的虾青素品牌。同时，拜尔力虾青素 2010年已通过中国新资源食品认证。
由此可见，虾青素还是左旋的好！
青素全国服务热线：400-028-6060
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