弈柯莱生物甜菊糖苷获批可应用于食品 本报记者 徐一鸣 见习记者 金婉霞3月14日，记者从弈柯莱生物获悉，由企业自主研发的甜菊糖苷（酶转化法）获国家卫生健康委...
本报记者 徐一鸣 见习记者 金婉霞
3月14日，记者从弈柯莱生物获悉，由企业自主研发的甜菊糖苷（酶转化法）获国家卫生健康委员会批准，可作为食品添加剂。弈柯莱生物已成立了弈柯糖生物科技（上海）有限公司，将全面负责甜菊糖苷业务的运营。
近几年，代糖产品受到消费者欢迎，作为代糖，甜菊糖苷也越来越受全球市场关注。记者从企业进一步获悉，此次获批的甜菊糖苷是甜菊糖苷M，后者是甜菊糖苷中口感最好的组分，但从植物中提取和精制的成本很高，难以大规模量产；弈柯莱生物通过合成生物学技术，解决了原有供应不足和成本过高等问题，且解决了甜菊糖苷原本存在的后苦味、金属味等口感问题，有助于赋能下游食品、饮料行业客户开发出更好的低糖或降糖产品。
（编辑 才山丹）
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