合理选择饮食
什么是健康的饮食习惯?
怎样选择饮食才能保障人体需求?
我国一些营养学家,生理学家和社会学家经过长期调查研究,拟定并推荐一套符合我国居民膳食结构的绿色食谱——膳食宝塔。
健康饮食金字塔
“一”:即每天吃一个水果。水果中含有大量的维生素和β纤维素;
“二”:即每天要有两勺油。这是指在炒菜时或烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量,其中植物油和动物油各占一半;
“一、二、三、四、五”原则
“三”:即每天三碟蔬菜。尤其吃叶绿素丰富的蔬菜,其次是瓜果类;
“四”:即每天四碗饭、或四个馒头。在人体所需营养中,这类食物的营养是必不可少的;
“五”:即每天五份蛋白质:一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、一碟鱼或虾类、贝类、一碟肉、一碟黄豆芽或豆腐。
除此之外,健康的饮水也是十分必要的。
合理选择饮食
水是生命之源
水是人体的重要组成成分,是人体中含量最多的一种物质,约占人体体重的三分之二。人体内的水需要不断补充,每人每天要补充 ~4L水。可以说,没有水就没有生命。
水的重要的生理功能
水是一种很好的溶剂溶解许多食物中的营养物质;
维持体内循环,运输氧气、营养物质,排出代谢废物;
体内重要的反应介质之一,促进营养吸收;
利用自身较高的比热容调节体温。
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