黄花菜饺子做法，素饺子美味秘诀
黄花菜饺子做法，素饺子美味秘诀
黄花菜是一种常见的蔬菜，具有止血、消炎和安神的功效，对健康非常有益。它不仅可以凉拌或热炒，还可以用来包饺子。干制的黄花菜在烹调前需要用清水泡开，类似于处理木耳等干货。
制作步骤
醒面：首先，将面粉揉成光滑的面团，然后醒面。
准备馅料：在醒面的时间，可以准备馅料。将鸡蛋打成蛋液，放入油锅中滑炒至小碎粒。提前泡发好的香菇和黄金菇挤干水分后切碎。泡发粉条、黄花菜、木耳和胡萝卜也切碎，放入大碗中。
调味：加入1勺香油、1勺蚝油、1勺盐和1勺十三香，拌匀。
下剂擀皮：将醒好的面团揉软后分成8克一个的小剂子，压平擀成饺子皮。注意饺子皮要中间厚四周薄。
包饺子：将适量的饺子馅放在饺子皮上，按照自己喜欢的形状包好。将包好的饺子整齐地码放在撒了面粉的饺子板上，避免粘连。
煮饺子：锅中烧开水后放入饺子，宽汤文火勤轻搅。第一次水开后加小半碗水再开即可捞出沥干。
✨ 小贴士 ✨
馅料的配比要掌握好，多余的料可以用来做蔬菜饼，不要为了方便全部放进去，否则会影响口感。
黄花菜饺子不仅美味，还健康营养，快来试试吧！
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